الفيتامينات B ضرورية للصحة الجسدية والعقلية والعاطفية

ربما تكون قد سمعت عن بعض الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب و / أو الفوائد التي يقدمها هذا النوع من الفيتامين للجسم. ومع ذلك ، قد لا تعرف الأهمية الكاملة للفيتامينات B للصحة البدنية والعقلية والعاطفية للإنسان.

يعتبر المركب B مجموعة مهمة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والتي لها تأثير فعال في سياق استقلاب الخلايا العضوية ، وفقًا لإليان بيتان أرينا ، أخصائية التغذية الخلوية ، أخصائية التغذية السريرية ، الصحة العامة ، إدارة المستشفيات والأغذية الوظيفية والمغذيات الغذائية ، ومدير مركز تغذية الخلايا السريرية.

بالإضافة إلى الوظائف العديدة التي لديهم في جميع أنحاء الجسم ، تتحمل فيتامينات ب إلى حد كبير المسؤولية عن الصحة النفسية والعقلية للإنسان. من أهم حلفاء الإنسان ، تساعد فيتامينات "ب" على الحفاظ على صحة الأعصاب والعظام والجلد والعضلات والعينين والشعر والكبد والجهاز الهضمي. بالإضافة إلى كل هذه ، تشارك هذه الفيتامينات أيضًا في إنتاج الطاقة للجسم لأنها عناصر مغذية أساسية تساعد على تحويل الطعام الذي نتناوله إلى وقود. مع هذا الدور المهم ، يمكن أن تكون الفيتامينات المعقدة B مفيدة في حالات الاكتئاب والأمراض العصبية؟

من بين العديد من الأطعمة الغنية بفيتامين ب ، تذكر إليان:

• الموز.
• البطاطا.
• العدس.
• زيت الزيتون
• سمك التونة.
• الكبد.
• الخميرة.
• دبس السكر.
• بيرو.

"من المهم أن نتذكر أن جسم الإنسان غير قادر على حجز فيتامين ب. لذلك ، يجب علينا إطعام أنفسنا يوميًا ، سواء من مصادر طبيعية أو مكملات في الحالات التي ينصح بها أخصائيو الصحة" ، توضح إليان.

اقرأ أيضا: 10 الأطعمة التي تضمن صحة جيدة

نقص الفيتامينات أو الفيتامينات هو نقص الفيتامينات في جسم الإنسان ، وقد يرجع هذا النقص إلى عوامل مختلفة مثل عدم اتباع نظام غذائي غير كافٍ أو غير مكتمل ، أو خلل وظيفي في امتصاص هذا المغذيات ، أو استخدام بعض الأدوية أو وجود أمراض تضعف مستويات الفيتامينات. يضيف اختصاصي تغذية الخلايا.

فيتامينات ب

مع العلم بأهمية فيتامين ب في الجسم ، يمكنك أن ترى أدناه الفوائد المحددة لكل فيتامين في هذه المجموعة ، وفي الأطعمة التي يمكن العثور عليها ، وما هي علامات نقصها.

B1 (الثيامين)

وفقا لإليان ، كان فيتامين B1 أول مجمع B المعزول. المعروف عن ذوبانه في الماء ، ويسمى أيضا الثيامين ، وهو اسمها الكيميائي.

الفوائد: B1 هو فيتامين معروف ومضاد للإجهاد ، بفضل قدرته الكبيرة على حماية جهاز المناعة البشري. هذا المغذيات مهم جداً في تفاعلات الجسم باستخدام أدوار الإنزيمات. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر فيتامين ب 1 مسكنًا قويًا للألم ، ويعمل أيضًا على استقلاب الكربوهيدرات والدهون المبتلعة. يقول إليان إنه ضروري لعملية إطلاق الطاقة في الجسم ، كما أنه عامل استقرار للشهية يساعد في نمو الخلايا؟ وفقًا لخبير التغذية في الخلايا ، فعند استخدامه علاجيًا ، يعمل فيتامين ب 1 بشكل فعال في علاج بعض الأمراض ، مثل إدمان الكحول والقلق وتصلب الشرايين والاكتئاب والأرق ، من بين أمور أخرى ، كما يساهم في مزاج جيد.

أين يمكن العثور عليه: الفاصوليا واللحوم (الدجاج والأسماك) وصفار البيض والمأكولات البحرية والبيرة والشعير والخميرة والحبوب والعدس والكبد والحليب والمكسرات والخضروات الورقية الخضراء الداكنة وفول الصويا والخميرة.

فيتامين B2 (ريبوفلافون)

يوضح إليان أن فيتامين B2 يلعب دورًا مهمًا في إنتاج خلايا الدم الحمراء ، وهي العناصر المسؤولة عن نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. وأن استخدام هذا الفيتامين من قبل الجسم يتغير بسبب تعرض البشر للضوء ، والمضادات الحيوية والكحول.

الفوائد: يحتوي فيتامين B2 على وظيفة تعتبر أساسية: فهو يحارب الجذور الحرة ، أي أنه يحتوي على دور مضاد للأكسدة ، مما يساعد في منع الشيخوخة المبكرة. وهو يشارك في استقلاب الكربوهيدرات والدهون (الدهون) ، بالإضافة إلى تنشيط فيتامين B6 وحمض الفوليك ، وهما من المكونات المهمة لمنع تثبيط أمراض القلب؟ ، يسلط الضوء على التغذية الخلوية.

أين يمكن العثور عليه: حليب البقر ومنتجات الألبان وفول الصويا واللحوم الخالية من الدهن والبيض والخضروات الورقية ومخلفاتها.

فيتامين ب 3 (النياسين)

من الضروري استخدام الجسم للكربوهيدرات والدهون والبروتينات.

الفوائد: يساعد في خفض الكوليسترول ويساعد في إنتاج أحماض المعدة المسؤولة عن الهضم. واحدة من الاستخدامات العلاجية الرئيسية لفيتامين B3 هو رفع الكوليسترول الحميد (الكوليسترول الجيد) ، وفقا لإلين.

أين تجد لحم البقر العجاف والكبد والدواجن والأسماك والفول السوداني والبيض والحليب والفطر والأرز والقمح والذرة.

فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك)

المعروف أيضًا باسم حمض البانتوثنيك ، وهو موجود في كل الأطعمة تقريبًا ، وفقًا لإليان.

الفوائد: تقع على عاتقها مسؤولية كبيرة عن إنتاج الهرمونات الجنسية وإدارة الإجهاد ، كما أنها تساعد على تحطيم الدهون والكربوهيدرات المستهلكة للتحول إلى طاقة. لا يزال لديه القدرة على الحد من علامات الشيخوخة المبكرة ويعمل على الخلايا المناعية؟ ، ويوضح اختصاصي التغذية.

أين يمكن العثور عليه: الأفوكادو واللبن والبيض ولحم البقر والدجاج والخضروات والعدس.

فيتامين ب 6 (البيريدوكسين)

فيتامين B6 هو عنصر غذائي مهم للنوم والمزاج الصحي.

الفوائد: يساعد في إنتاج السيروتونين ، الميلاتونين والنورينفرين ، وبالتالي كونه مادة مغذية مهمة للنوم والمزاج الجيد. كما أنه يعزز تكوين خلايا الدم الحمراء ، ويكافح تصلب الشرايين ويقلل من أعراض التوتر قبل الحيض. في بعض الدراسات ، تم الإشارة إلى أن B6 يساعد في الحد من أمراض مثل التهاب المفاصل الروماتويدي ؟، يؤكد خبير التغذية.

أين يمكن العثور عليه: بذور عباد الشمس والجبن والأرز والجزر والدجاج وسمك التونة.

فيتامين ب 7 (البيوتين)

يُعرف بفيتامين الجمال لأنه يعمل بعمق على قضايا صحة الشعر والجلد والأظافر.

الفوائد: من المهم للغاية في السيطرة على مستويات الجلوكوز في الدم ، أن هذا الفيتامين ب مهم بشكل خاص أثناء الحمل لأن وجوده ضروري للنمو الطبيعي للطفل. يعتبر أيضًا محفزًا للسيطرة على سلسلة من التفاعلات الأيضية التي توفر الطاقة للجسم عن طريق تحويل المكونات المهمة مثل الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. هل هذه العمليات أساسية لجسم الإنسان لأداء العمل الروتيني اليومي ، والبقاء في حالة جيدة والحفاظ على صحة الأنسجة الضامة؟ ، كما توضح إليان. • يضمن B7 الأداء السليم للقلب ، ويخففه من معظم أوجه القصور. كما أنه يساعد في خفض مستوى الكوليسترول في الجسم البشري وهو شريك كبير في علاج الثعلبة ومرض الشلل الرعاش ومتلازمة ريت وداء المبيضات المهبلي.

أين يمكن العثور عليه: لحم الدجاج والسمك والبطاطا والقرنبيط وصفار البيض والمكسرات والكبد والشعير.

فيتامين ب 9 (حمض الفوليك)

يُعرف أيضًا بفيتامين B9 بحمض الفوليك ، لذلك يجب الإشارة إلى أن ما يسمى بالفولات موجود بشكل طبيعي في الأطعمة ، في حين أن حمض الفوليك هو الشكل الاصطناعي للفولات. ويوضح إليان أن حمض الفوليك هو الشكل الاصطناعي لفيتامين B9 ، المستخدم في المكملات الغذائية والأطعمة مثل الحبوب والخبز المدعم؟

الفوائد: وتشارك في توليف المواد الوراثية والتمثيل الغذائي العضوي. يساعد في عملية تكوين ونضج خلايا الدم الحمراء والكريات البيضاء في نخاع العظام ؛ يعمل على مكافحة تصلب الشرايين ويمنع فقدان الذاكرة. بالنسبة للنساء الحوامل ، هذا الفيتامين مهم للغاية ، لأنه يعمل على النمو الصحي للجنين ، مما يمنع ظهور عيوب خلقية عصبية ، كما توضح إليان.

أين يمكن العثور عليه: الخضار الورقية الخضراء الداكنة والكبد واللحوم الخالية من الدهن والبطاطا وخبز القمح الكامل والفاصوليا.

فيتامين ب 12 (كوبالامين)

يسمى فيتامين ب 12 أيضًا كوبالامين ويمكن العثور عليه في العديد من الأطعمة التي يتم تناولها بشكل شائع يوميًا.

الفوائد: تعمل جنبا إلى جنب مع B9 في إنتاج خلايا الدم الحمراء وتساعد الحديد على تكوين الهيموغلوبين ، وهو البروتين الذي يحمل الأكسجين إلى الجسم. ويبرز إليان دورًا أساسيًا في استقلاب الخلايا ، وخاصة في الجهاز الهضمي ، والأنسجة العصبية ونخاع العظام؟

أين يمكن العثور عليه: اللحوم والحليب والجبن والبيض والمكملات الغذائية.

تشير إليان إلى أن B12 الموجود في الطحالب والأطعمة المخمرة يختلف عن الطريقة المطلوبة لعملية التمثيل الغذائي البشري.

ب نقص الفيتامينات المعقدة

أدناه تعرف ما هي الأسباب والأعراض الرئيسية لنقص كل نوع من فيتامين ب:

نقص فيتامين ب 1

توضح إليان أن النقص العضوي لفيتامين B1 يمكن أن يحدث إما بسبب عدم وجود مصدر للأغذية في النظام الغذائي اليومي ، أو عن طريق عملية تصنيع الأغذية. على سبيل المثال ، طحن الأرز هو عملية تستخدم لاستخراج قشرتها ومعها ، تُفقد جميع الفيتامينات الموجودة في هذا الطعام.

المشكلة الأخرى التي تسبب هذا النقص في الجسم ، حسب اختصاصي التغذية ، هي الحد من امتصاص هذا الفيتامين من قبل الجسم نفسه أو الزيادة المفرطة في حاجته. يقول: "عندما يعاني الناس من الإسهال المزمن ، فقد يفقدون هذه الفيتامينات والأمراض مثل فرط نشاط الغدة الدرقية وحالات الحمى المتكررة وإدمان الكحول وحتى الحمل قد تكون حالات تؤدي إلى نقص فيتامين ب 1 في الجسم".

أخيرًا ، يساهم استخدام بعض الأدوية أيضًا في انخفاض مستويات فيتامين ب 1 في الجسم.

وفقا لإليان ، يمكن أن يسبب نقص التغذية بفيتامين B1:

• التهيج.
• الارتباك الذهني ومشاكل الذاكرة
• ضعف العضلات.
• نقص الطاقة وحتى الاكتئاب.

ويضيف اختصاصي التغذية "المرض المعروف باسم البريبري ينشأ في الغياب الشديد لهذا الفيتامين في الجسم ، مع أعراض حادة من الضعف في الساقين ، وصعوبة المشي وتغيير حساسية الجلد".

نقص فيتامين B2

توضح إليان أن نقص فيتامين B2 أمر نادر الحدوث ، لكن نقص هذه المغذيات قد يرتبط بإدمان الكحول أو أمراض الكبد أو الإسهال المزمن.

• عندما يكون الجسم ناقصًا في هذا الفيتامين ، عادةً ما تظهر تشققات في الفم وعلامات على الشفاه ، ويمكن أن يتأثر اللسان أيضًا ، ويصبح أكثر احمرارًا ودهونًا وحساسة. أحد الأعراض الأخرى لهذا النقص هو رهاب الضوء ، وهي شكوى من التعرض للضوء الناجم عن نمو الأوعية الدموية في القرنية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نقصه يمكن أن يتداخل مع استقلاب الحديد ، مما يقلل من امتصاصه ويسبب فقر الدم؟

نقص فيتامين ب 3

يُعرف نقص فيتامين ب 3 في الجسم بالبلاجرا ، وهو مرض شائع جدًا في الأماكن التي تعد فيها الذرة مصدرًا رئيسيًا للغذاء ، حيث أن هذا الغذاء منخفض في التربتوفان ولديه نوع صعب من النياسين (فيتامين ب 3). أن يمتصها الجسم؟

من لديه هذه الحاجة ، حسب اختصاصي التغذية ، يمكن أن يشعر:

• قلة الشهية
• ضعف ثابت
• بعض مشاكل الجهاز الهضمي.

• عندما تُترك دون علاج ، قد تتطور البيلاجرا إلى جلد متهيج أشد حمراء للغاية بسبب التعرض لأشعة الشمس. في حالات التفاقم ، قد يكون هناك جروح في الجسم ، والإسهال وحتى الأوهام والعته ، وقد تحدث الوفاة ، كما توضح إليان.

نقص فيتامين ب 5

نقص فيتامين ب 5 أمر نادر الحدوث لأن فيتامين ب 5 يوجد بكثرة في العديد من الأطعمة. تظهر أعراض هذا النقص فقط عند اعتبار النقص حادًا ، وفقًا لإليان:

• النعاس أو الأرق.
• الغثيان.
• التهيج.
• التعب.
• تشنجات الساق.
• حرقان في القدمين ؛
• الأمراض العصبية.
• إنتاج الأجسام المضادة منخفضة.

نقص فيتامين ب 6

توضح إليان أن نقص فيتامين B6 قد يكون بسبب انخفاض امتصاص هذه المواد الغذائية عن طريق الجهاز الهضمي. سبب آخر قد يكون استخدام بعض الأدوية التي تستنفد مستويات فيتامين الموجودة في الجسم. كما أن مثبطات التمثيل الغذائي العضوي لهذا الفيتامين ، بسبب الأسباب الوراثية ، هي أيضًا حالات تفسر نقص الفيتامينات؟

يؤثر نقص هذا الفيتامين على الجهاز العصبي وقد يسبب أعراضًا مثل:

• التهيج.
• التهاب الجلد.
• الأكزيما.
• فقر الدم الشديد.
• التخلف العقلي
• المضبوطات.
• تلف الأعصاب بالجسم ؛
• وخز الأحاسيس في اليدين والقدمين.
• اللسان المحمر وتشكيل الشقوق في الفم.

يقول خبير التغذية: "عادةً ما تزداد الحاجة إلى تناول هذا العنصر عندما يستخدم الشخص مضادات الاكتئاب والإستروجين ووسائل منع الحمل".

نقص فيتامين ب 7

ويرتبط نقص مع انخفاض استهلاك البيوتين من عدم اتباع نظام غذائي يومي كاف.

وفقًا لإليان ، يتسبب نقص فيتامين ب 7 في عدد من الأعراض ، مثل:

• التعب.
• الاكتئاب.
• آلام العضلات
• تساقط الشعر
• فقر الدم.
• التهاب الجلد.
• فقدان الشهية
• تشكيل فروة الرأس الجافة.

يضيف اختصاصي تغذية الخلايا: "الأعراض الأكثر حدة تشمل اضطرابات النمو العصبية والنمو المقيد عند الرضع".

نقص فيتامين ب 9

يؤدي نقص فيتامين B9 (حمض الفوليك) إلى تشوه الخلايا ، وخاصة خلايا الدم الحمراء وخلايا الكريات البيض وخلايا الجهاز الهضمي. إن نقصه يمكن أن يسبب عجزًا في النمو ، وفقر الدم الضخم ، وتغيرات الدم ، واضطرابات الهضم ، واللامبالاة ، وحتى فقدان الشهية؟

عندما يحدث ذلك عند النساء الحوامل ، فإن النقص يسبب تشوهات خلقية في الجنين ، وانخفاض الوزن عند الولادة ، والإجهاض ، والاكتئاب ، وفقدان الذاكرة ، وخلل التنسج العنقي. ويضيف اختصاصي تغذية الخلايا أن النساء المدمنات على الكحول والنساء الحوامل معرضات لخطر متزايد إذا لم يكن لديهن فيتامين ب 9؟

نقص فيتامين ب 12

يعتبر نقص فيتامين ب 12 شائعًا ومعقدًا للغاية ، حيث أن هذا العنصر الغذائي الأساسي أساسي في العمليات العضوية المختلفة. تقول إليان: "يعتمد جميع البشر على الحد الأدنى من الكمية اليومية للبقاء على قيد الحياة ، حيث تحتاج كل خلية غالبًا إلى جرعات صغيرة من هذا الفيتامين لتعمل بشكل صحيح".

المشكلة الكبيرة هي أن هذا الفيتامين قد يكون منخفضًا في الجسم ويبقى كذلك لفترة طويلة حتى يتم تشخيص نقص الفيتامينات ومعالجتها. وذلك لأن الأعراض الأولية لهذا النقص لها أعراض مثل الالتهاب الخفيف والاكتئاب والتعب ، والتي لا يتم التعرف عليها كأعراض مرتبطة بهذا الفيتامين؟

لكن الأعراض يمكن أن تزداد سوءًا ، حيث تؤثر على المجالين البدني والنفسي.

تقول إليان: "عندما يفتقر الجسم B12 إلى جسمنا ، يجب أن نفهم أن الجسم كله منزعج ، وبالتالي فإن صورة الأعراض متنوعة للغاية وتقدمية". من بين الأعراض المختلفة التي قد تظهر:

• الاكتئاب.
• الخرف.
• متلازمة الإرهاق ؛
• اضطرابات الشخصية.
• صعوبة التركيز
• الارتباك.
• الدوخة.
• الهلوسة.
• اضطرابات النوم
• فقر الدم.
• ضعف.
• مناعة منخفضة
• صور من العدوى.
• مشاكل الجهاز الهضمي.
• مشاكل الحركية
• مشاكل الرؤية
• خدر في الأطراف.
• التهاب في الفم.
• شعر ابيض
• تلف الشبكية
• السكتة الدماغية.
• تصلب الشرايين.
• النوبات القلبية
• تشنجات.
• فقر الدم الخبيث.
• الشلل.

من بين الأسباب الرئيسية لنقص الفيتامينات هذا النظام الغذائي غير الكافي وغير الكافي للأطعمة التي تعتبر مصادر طبيعية لهذا المكون ، وكذلك سوء الامتصاص العضوي للفيتامين. وقد أظهرت الدراسات أن حالات النقص شائعة بين النباتيين؟

كيفية ملء نقص فيتامين ب

إن تناول قائمة طعام متوازنة ، وفقًا لإليان ، قادر على تلبية احتياجات المغذيات الدقيقة ، وهي الفيتامينات والمعادن. مع هذا ، يصبح التمثيل الغذائي متوازنا ، مما يعزز الطاقة الكافية ، والانقسام السليم للخلايا والتوازن الهرموني ، وكذلك الإنتاج السليم للانزيمات ونظام المناعة المثالي.

لهذا ، يحتاج النظام الغذائي إلى كمية كافية ونوعية طعام ، ويمكن تحقيق ذلك على النحو التالي ، وفقًا لإليان:

1. احترام الهرم الغذائي

يوضح هذا النظام ، بطريقة مرئية للغاية ، أجزاء من كل نوع من الأطعمة التي يجب أن تؤكل يوميا. في قاعدة الهرم توجد الأطعمة النشطة (الكربوهيدرات) ، التي تتراوح ما بين 6 و 11 جزءًا التي يجب استهلاكها ؛ الأطعمة التنظيمية مثل الفواكه والخضروات التي توفر الفيتامينات والمعادن والألياف ، ويجب أن تضيف ما بين 5 و 9 حصص ؛ الأطعمة منشئ ، والتي هي نسبة عالية من البروتين ، والوجبات اليومية يجب أن يكون 2 الحليب واللحوم. تظهر الطاقات الإضافية في الجزء العلوي من الهرم ، إنها السكريات والحلويات ، التي يجب استهلاكها باعتدال. هناك حاجة إلى الدهون بكميات صغيرة ، لذلك عليك أيضًا أن تكون متيقظًا للاستهلاك المفرط ، كما تقول إليان.

ولكن يمكن أيضا أن تكون موجهة من قبل المجموعات الغذائية. هناك خمس مجموعات غذائية: الفواكه والخضروات. الخبز والحبوب والمعكرونة والبطاطا (الكربوهيدرات) ؛ اللحوم والأسماك والبدائل (الأطعمة البروتينية) ؛ الحليب والألبان والأطعمة التي تحتوي على الدهون أو السكر ، والتي ينبغي أن تستهلك أقل قدر ممكن؟ ، يضيف اختصاصي التغذية.

2. اتبع القائمة المناسبة في جميع مراحل الحياة

كل شيء يبدأ مع الطعام. "إن القائمة الصحيحة ، في وقت مبكر وفي جميع مراحل الحياة ، وخاصة الطفولة ، وحمل النساء وكبار السن ، هي دائمًا أفضل طريقة لإحضار جميع الفيتامينات الضرورية للجسم إلى عملها المثالي" ، كما تقول إليان. .

3. تجنب الأطعمة المصنعة

"التغذية الصحية ، ويفضل أن تكون طازجة ، مع القليل من الأطعمة المجهزة تجهيزًا جيدًا ، عادة ما تكون كافية للفرد للحصول على مستويات جيدة من الفيتامينات لاستخدامها في الجسم" ، يوضح خبير التغذية الخلوي.

4. التوجيه الوظيفي والمرافقة

• عندما لا يكون النظام الغذائي كافيًا أو عندما يواجه الشخص صعوبة في تناول الطعام أو مشاكل في امتصاص الفيتامينات أو استخدام الأدوية أو وجود بعض الأمراض التي تغير مستويات الفيتامينات في الجسم ، يجب إجراء تشخيص جيد للتأهيل والقياس الكمي. ونقص الفيتامينات. تشرح إيليان أن مكملات الفيتامينات التي يتم تشخيصها جيدًا وتوصي بها والإشراف عليها يمكن أن تكون ذات قيمة كبيرة في مواجهة نقص فيتامين ب.

تذكر: من الضروري أن تكون دائمًا على دراية بصحتك ، وأن تقوم بزيارات متكررة للمهنيين الصحيين ، وتجري الفحوصات عند الطلب ، ويفضل أن يكون لديك مراقبة غذائية لتجنب فقد هذه الفيتامينات أو غيرها من المغذيات.

VetriScience Laboratories - Natural Pet Nutrition (أبريل 2024)