تستهلك على نطاق واسع شهية نموذجية من المطبخ البرازيلي ، canjica ، وتسمى أيضا mungunzá في الشمال الشرقي ، وخاصة في عطلة يونيو ويولينا في جميع أنحاء البلاد.
في الإصدارات الأكثر كلاسيكية ، يتم استخدامه بشكل أساسي الذرة للتجانس مع المكونات مثل الحليب ، حليب جوز الهند ، القرفة والسكر ، أو الحليب المكثف. التحضير سهل عمومًا ويؤدي إلى حلوى لذيذة ترضي معظم الناس لكونها "حلوة الحجم".
ولكن الإبداع النموذجي للشعب البرازيلي عندما يتعلق الأمر بالطهي قد أدى إلى عدد لا يحصى من إصدارات الذهن (بما في ذلك بعض الأذواق) ، مما يتيح للجميع فرصة لجعل هذا الطبق بالطريقة التي يريدونها: إلى جانب الإصدارات المالحة ، هناك وصفات خفيف ، خالي من اللاكتوز ، مع الفول السوداني ، paçoca ، dulce de leche وأكثر!
وعلى الرغم من أنه أكثر شيوعًا إذا كنت تستهلك حنجرة دافئة (كونها مثالية للأيام الباردة) ، فليس هناك ما يمنع الحلوى من أن تستهلك دافئة أو حتى باردة؟ هذا يعني أنه يمكن إعداده بنجاح في أي وقت من السنة (وليس فقط خلال أشهر يونيو ويوليو وبارد)!
hominy بسيط
1. hominy بسيط: لذيذ وسهلة لجعل. سوف تستخدم فقط الذرة اللطيفة والحليب المكثف والحليب ومسحوق القرفة للرش. يمكن أن تستهلك دافئة أو باردة ، وفقا لتفضيلاتك.
اقرأ أيضا: 26 وصفات الحلوى الخفيفة لتذوق بدون لوم
2. التقرن التقليدي: في هذه الوصفة ، تصبح المرق أكثر سيولة. إذا كنت تفضل حلاوة كريمية أكثر ، فإن الحافة هي طهي الذرة في كمية أقل من الماء ، ولكن يجب مراقبة المياه حتى لا تجف. إنها وصفة تعطي الكثير وترضي الجميع!
3. دسم Hominy: لا يوجد شيء مثل تناول hominy دافئ ، دسم في الأيام الباردة! هذا واحد لذيذ وسهلة التحضير. سوف تحتاج فقط إلى الذرة البيضاء لعسل القرفة والقرنفل وحليب جوز الهند والحليب المكثف والقشدة الطازجة والسكر.
4. hominy بسيطة وكريمة: وصفة تقليدية وبسيطة مصنوعة أساسا مع الحليب والحليب المكثف والسكر. نصيحة هو أن تقدم مع الفول السوداني المحمص والمفروم أو جوز الهند المبشور الطازج إذا أردت.
5. Hominy في الكأس: نصيحة جيدة لقضاء عطلة نهاية أسبوع سريعة وللخدمة عندما يكون لديك زيارات منزلية. ستحتاج فقط إلى حليب جوز الهند والذرة الخضراء ونشاء الذرة والسكر والملح ومسحوق القرفة.
6. شمال شرق hominy: سهل التحضير ، إنه مصنوع من الحليب ، حليب جوز الهند ، ذرات الكوز ، السكر ، الملح ، الزبدة والقرفة لترش. الطرف هو للتبريد ومن ثم تقديم البرد جيدا.
اقرأ أيضا: 70 وصفات حلوى رائعة لتحلية يومك
7. المتخلف Hominy: وصفة بسيطة لجعل ، ولكن يستغرق بعض الوقت للاستعداد. الشيء الجيد هو أنه ينتج الكثير ويمكن أن يؤكل الباردة والساخنة. نقطة أخرى هي أنه يمكنك أن تفعل ذلك نباتي عن طريق استبدال الحليب مع بعض أصل نباتي.
8. ساغو hominy: في هذه الوصفة لن تستخدم الذرة. ستحتاج إلى الحليب ، حليب جوز الهند ، كرات الساجو ، جوز الهند الجاف المبشور ، سكر الديميرارا ، القرنفل وعصي القرفة. الطرف هو أن تستهلكها الباردة.
9. ذبابة بيضاء مع حبة الفانيليا: المحصول ثمانية أجزاء والتحضير سهل. ستحتاج إلى دقيق الذرة الأبيض ، والحليب الكامل ، وحليب جوز الهند ، والحليب المكثف ، وحبة الفانيليا ، وعصي القرفة ، وبرش البرتقال الكمثرى.
10. الفول السوداني Hominy: بالنسبة لأولئك الذين يحبون hominy ، ولكن أيضا ترغب في الابتكار في المطبخ! يمنح الفول السوداني لمسة خاصة ويساعد مسحوق الحليب في جعل الكريما اللذيذة والحلوة للغاية!
وضع Hominy
11. Canjica Bruleé: وصفة مميزة تجمع بين hominy الكلاسيكية مع Creme Brûleé. سوف تستخدم بعض المكونات المنزلية (مثل حليب جوز الهند) المخلوطة مع الكريمة (الكريمة الطازجة والفانيليا) وتكمل طبق الكراميل.
اقرأ أيضًا: 41 وصفات لذيذة لحفلة يونيو لتنجح في نجاحك
12. Canjica ثلاثة حلب: لأولئك الذين يحبون لينة جدا ، حلوة ومع مرق وفيرة ومتسقة. ستحتاج إلى ذرة بيضاء لعسل القرفة والقرنفل وحليب جوز الهند والحليب المكثف والقشدة الحامضة والسكر.
13. Hominy مع paçoca: paçoca يميز هذه الوصفة عن الآخرين ، ويعطيها نكهة خاصة. من لا يرغب في الحصول على ذرة حلوة للغاية يمكن أن يقلل الحليب المكثف إلى النصف ويضعه مباشرة بعد وضع البوكا.
14. Hominy مع دولسي دي ليش: دسم وحلو في الحجم. تأكل قليلا وبعد وقت قصير تريد أكثر! ناهيك أنه من السهل التحضير. بالإضافة إلى ذرة بيضاء ، سوف تستخدم الماء والحليب المكثف المسلوق والسكر والحليب وحليب جوز الهند والفول السوداني وعصي القرفة والقرنفل.
15.Hominy with Chocolate: يصنع Hominy بطريقة تقليدية ، لكن يحصل على حلاقة بار الشوكولاتة التي تذوب في الحلوى وتجعلها مختلفة ولذيذة! الإعداد بسيط ، يستحق الاختبار!
16. حبوب الذرة مع الفول السوداني والحليب المكثف: النتيجة النهائية هي ذرة كريمية طرية ناعمة مع الفول السوداني المقرمش. يعطي القشدة الحامضة نعومة الحلو والعائد ثمانية أجزاء.
اقرأ أيضا: 48 وصفات وجبة خفيفة صحية لك لجعل في المنزل
17. زبدة الذرة مع زبدة الفول السوداني وزبدة الفول السوداني: لن تحتاج إلا إلى ذرة بيضاء من أجل اللبن والحليب والحليب المكثف المحلى والقرفة وورق الغار والقرنفل وزبدة الفول السوداني المطحون أو زبدة الفول السوداني الكاملة والفول السوداني الكامل لتزيين الملمس.
18. دقيق الذرة مع جوز الهند: حتى لو كان يحقق الكثير من الدخل ، والشيء الجيد هو أن هذا الطبق يمكن تجميده دون مشاكل. ستحتاج إلى دقيق الذرة الأبيض وحليب جوز الهند وجوز الهند المبشور والمحلى والحليب المكثف والحليب والقرنفل ومسحوق القرفة.
19. الليمون والخزامى متبل hominy: نسخة من hominy النكهة الغريبة. يمنحك الليمون لمسة من الحمضيات الخاصة ويخمر اللافندر الطبق المطلوب قياسه. بالنسبة لأولئك الذين يحبون أن تختلف الوصفات الكلاسيكية!
20. عجينة جوز الهند والقرفة والقرنفل والفول السوداني: وصفة مثالية لتسخين الروح وإرضاء المعدة في فصل الشتاء! وبالتالي فإن الحافة هي أن تستهلك hominy الدافئة. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، ستحتاج إلى حليب مكثف وحليب كامل الدسم وحليب جوز الهند.
21- ذبحة بالتوابل والمكسرات والفواكه المجففة: "نسخة شهية". كل شيء خاص لأنه مصنوع من المزيد من التوابل الغريبة مثل الهيل والبهارات ، بنكهة ماء الورد ومغطاة بغطاء من الفواكه المجففة والمكسرات.
hominy مختلفة
22. Canjica صالح: يتم استبدال السكر بواسطة التحلية. سوف تستخدم أيضًا الذرة للحليب ، حليب جوز الهند ، الماء ، القرنفل ، أعواد القرفة ونشاء الذرة. لتناول الطعام دون خطأ! نصيحة هو أن تخدم الساخنة.
23- نبات نباتي: سوف تستخدم الذرة المجففة أو حليب الفول السوداني أو ديميرارا أو السكر البلوري والقرنفل وعصي القرفة وجوز الهند المبشور المجفف ودقيق القمح أو نشا الذرة وحليب جوز الهند ومسحوق القرفة مسحوق حليب اللوز أو زبدة الفول السوداني.
24. hominy نباتي وظيفي: خالية من المنتجات الحيوانية ، وانخفاض في السكر ، لذيذ ، ولكن مغذية للغاية. سوف تستخدم زيت حيواني خام وماء وحليب جوز الهند وسكر ديميرارا وعصي القرفة والقرنفل وكتلة الموز الخضراء.
25-hominy الخالي من اللاكتوز: مصنوع من حليب جوز الهند hominy ، والكاجو ، وسكر جوز الهند (أو أي نوع آخر من اختيارك) ، وعصي القرفة ، والقرنفل ، وكتلة الموز الخضراء ، وجوز الهند المبشور الطازج (اختياري).
26. Hominy Ice Cream: مثالي للأيام الحارة عندما لا ترغب في تناول hominy الكلاسيكية. ما عليك سوى تناول اللبن المغلي والحليب وجوز الهند والقرفة والحليب المكثف والكريمة الباردة.
27. hominy المملحة مع pepperoni: وصفة مختلفة ، لكنها بالتأكيد سوف ترضي الجميع. سوف تستخدم الذرة للذرة ، ماء ، نقانق بيبيروني ، طماطم ، خلاصة طماطم ، بصل ، فص ثوم ، بقدونس ، جبنة بارميزان مبشورة ، ملح وفلفل.
28. أضلاع لحم الخنزير المملحة hominy: خيار جيد للغاية للعمل في حفلات يونيو. يمكن وضعها في أكواب صغيرة وتقدم ساخنة جدا. اقتراح آخر هو أن تخدم في النظارات الصغيرة في أيام اللعبة ، عندما تتلقى بعض الأصدقاء في المنزل.
29. شوربة دجاج هوميني: مثالية للأيام الباردة. سوف تستخدم حبيبات مسلوقة ، صدر دجاج ، بصل ، ثوم ، فلفل أسود ، زيت ، مرق دجاج ، حليب جوز الهند ، ماء ، ليمون ، ديميرارا (أو شائعة) سكر ، ملح وصلصة سمك.
الحصول على مستوحاة من الوصفات وجعل hominy بالطريقة التي تريدها ، بغض النظر عن الوقت من السنة!
#2 - Chef Badr Fayez live cooking show on Al Arabiya (أبريل 2024)
- 1,230
