متعدد الاستخدامات ، يمكن أن يحل التوفو محل الجبن في وصفات متعددة

هل حاولت التوفو؟ ربما سمعت للتو أو شاهدته كمكون في بعض الوصفات النباتية ، على سبيل المثال. ولكن ما هي فوائده على أي حال؟ لماذا المزيد والمزيد من الناس إضافته إلى طعامهم؟

أندريه رحال ، اختصاصي التغذية في عيادة P4B ، يوضح أن التوفو عبارة عن طعام مصنوع من فول الصويا. إنه غذائي للغاية وله ميزة السعرات الحرارية المنخفضة والقليل من الدهون.

يوضح أخصائي التغذية أن عملية تصنيع التوفو تشبه عملية تصنيع الجبن. هذا هو السبب الذي يطلق عليه عادة "جبن الصويا".

في الأصل من الصين ، اكتشف التوفو منذ أكثر من 2000 سنة. يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الياباني والكوري. في الغرب ، يتزايد استخدام التوفو بشكل مطرد ، مما يعكس الاهتمام المتزايد للأشخاص الذين يتناولون طعامًا صحيًا.

فوائد استهلاك التوفو

يشمل العديد من الأشخاص التوفو في تغذية العين على الفوائد الصحية التي يمكن أن يوفرها ، فضلاً عن كونه مكونًا متعدد الاستخدامات.

اقرأ أيضا: 100 وصفات خالية من اللاكتوز للوجبات الصحية واللذيذة

الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية: يوضح أندريا أن بروتين الصويا يساعد في منع أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

الخصائص الوظيفية: يشير أخصائي التغذية إلى أن بروتين الصويا عنصر غذائي ذو خصائص وظيفية ، وفقًا لأنسيسا. تذكر أن الأطعمة أو المكونات الوظيفية هي تلك التي تقدم تأثيرات صحية مفيدة بالإضافة إلى وظائفها الغذائية الأساسية.

حماية سرطان الثدي: يوضح أندريا أن بعض الدراسات تظهر وجود علاقة بين استهلاك فول الصويا وتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي لأنه غني بالفيتويستروغنز ، وهي مواد تشبه هرمون الأنثى.

استبدال الجبن الصحي: التوفو هو خيار رائع لاستبدال الأجبان (لأولئك الذين لا يأكلونهم وكذلك لأولئك الذين يحبون التغيير). لأنه من مشتقات فول الصويا ، وفقًا لأندريا ، فإنه له نفس خصائص البقوليات. في 100 غرام 85 ٪ من المياه و 7.5 غرام من البروتين و 70 سعرة حرارية. هذا هو ، بالإضافة إلى وجود عدد قليل من السعرات الحرارية ، فهو مصدر ممتاز للبروتين. "بالإضافة إلى ذلك ، التوفو غني بالمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم" ، كما يقول خبير التغذية.

خصائص مضادة للأكسدة: بسبب وجود الايسوفلافون ، التوفو لديه عمل مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة (مما يساعد على محاربة الجذور الحرة ، المسؤولة عن الشيخوخة المبكرة والأمراض التنكسية مثل هشاشة العظام).

اقرأ أيضا: 10 طرق لاستهلاك المزيد من البروبيوتيك

التنوع: يمكن استخدامه في أنواع مختلفة من الوصفات. نظرًا لأنه لا طعم له تقريبًا ، يمكن إضافة التوابل الطبيعية إلى التوفو ، مما يجعل الأطباق المختلفة ترضي الذوق.

كيف تستهلك التوفو

طبقًا لأندريا ، يمكن تناول التوفو بطرق متنوعة وفي كل وجبة. إنها تسلط الضوء على اقتراحات الاستعدادات:

• التوفو المخفوق ؛
• التوفو المشوي مع الخضروات.
• سيخ التوفو مع الطماطم والكوسة.
• المقبلات التوفو (مكعبات بزيت الزيتون والأعشاب الطبيعية) ؛
• معجون التوفو (مزج التوفو مع زيت الزيتون والملح والأعشاب الطبيعية) ، والتي يمكن استخدامها في السندويشات ، وكمرافقة مقبلات.

يقول أندريا: "التوصية الوحيدة هي تناول التوفو المصنوع من فول الصويا العضوي بشكل مفضل".

24 وصفات بما في ذلك التوفو

تحقق من وصفات جيدة لتشمل التوفو في ذوقك اليومي!

1. التوفو المقلي وبوك تشوي: وصفة نباتية مختلفة ولكنها لذيذة جدًا. يمكنك أيضًا استبدال مكون واحد أو آخر لجعله أكثر بساطة.

2. التوفو وفطيرة الزبيب: أفيش هو روبيان جاف صغير جدًا ، وهو رائع لتوابل زلابية التوفو المقلية. يمكن لأولئك الذين لا يحبون الجمبري استخدام البقدونس أو الثوم المعمر فقط.

3. سلطة الكرفس والتوفو: يشكل التوفو المتبل والكرفس سلطة لذيذة وصحية.

4. الجزرة المخبوزة والتوفو: مزيج بسيط ، نصيحة جيدة لعشاء منتصف الأسبوع.

5. Aguedashi doofu: هذا هو في الأساس لوحة من قطع التوفو المقلية مع katakurikô (نشا البطاطس) ، وترك مخروط متموج فائقة.

6. Tofu à bras: وصفة نباتية ، هذا عبارة عن تكيف لـ Cod مع Brás ، حيث يتم استبدال cod بواسطة tofu.

7. كيشي التوفو والكوسا: وصفة بسيطة ولذيذة وخفيفة للنباتيين.

8. التوفو مع الروبيان والكاري: هذا طبق ساخن ومرض يمكن أن يرافقه الأرز الأبيض.

9.كب كيك الخضروات في التوفو: نصيحة جيدة حتى لأولئك الذين لم يحاكموا أو لا يحبون التوفو كثيراً. هو محنك ومخصب جيدا مع المكونات الأخرى ، والحصول على لذيذ جدا!

10. التوفو اللحم المفروم: مزيج مختلف ولذيذ من شأنه أن يرضي حتى أولئك الذين لم يسبق لهم التوفو.

11. فطائر السبانخ والتوفو: وصفة عملية ، نصيحة جيدة لعشاء صحي في منتصف الأسبوع.

12. الهامبرجر مع كريم التوفو البازلاء: نصيحة جيدة لأولئك الذين لا يتناولون اللحوم ولكن لا تتخلى عن الأطباق اللذيذة. اقتراح لتناول غداء الأحد ، على سبيل المثال.

13. كباب القرع المحشو: الكباب مصنوع من كباب وقمح قرع ومحشو بالتوفو والأعشاب الطازجة. الأمر يستحق المحاولة.

14. كرات التوفو مع الجزر: وصفة بسيطة للغاية تؤدي إلى وجبات خفيفة لذيذة. لكن بما أنهم مقليين ، فإن الطعام هو تناول الطعام باعتدال.

15. دانوفينو دي التوفو: وصفة بسيطة ، خالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية. نصيحة جيدة ل؟ الغش؟ الرغبة في تناول الحلويات.

16. التوفو المايونيز: وصفة عملية جدا وصحية ، ويمكن استخدامها كلما لزم الأمر لتحل محل المايونيز العادي.

17. التوفو المخبوزة: يمكن طهيها مع البانكو (الدقيق الياباني) أو فتات الخبز. لأنها قلي ، يجب أن تستهلك في الاعتدال.

18. مخلوط التوفو: طريقة بسيطة ولذيذة لإدراج التوفو في القائمة الخاصة بك ، وذلك باستخدام المكونات التي عادة ما تكون في المنزل.

19. زلابية السبانخ والبروكلي والتوفو: وصفة عملية مع المكونات الموجودة بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، إنه خيار صحي ، لأن الكعك ليس مقليًا ولكنه مخبوز.

20. فطيرة كريمة الفطر: فطيرة لذيذة ، محشوة جيدا لكنها لا تزال صحية. وصفة يستخدم التوفو الرائب.

21. الموز توفوفاك: ماذا عن استبدال فطيرة الجبن التقليدية مع خيار أخف؟ بالإضافة إلى التوفو ، تشمل الوصفة الموز ، الشوفان ، من بين مكونات أخرى ، وهناك أكثر من طريقة لإعداده.

22. التوفو المنزلية: إعداد مختلف وبسيط للغاية لاستهلاك التوفو على أساس يومي. زيت الزيتون والليمون والملح والكتلة الحيوية الموز الأخضر هي المكونات الأخرى المستخدمة.

23. معجون التوفو الأخضر: البقدونس ، الثوم المعمر ، زيت الزيتون ، الثوم والملح هي المكونات التي ستعطي التوفو نكهة أكثر. يمكن أن يكون أساسًا لعدد لا يحصى من المعجنات: الطماطم المجففة والزيتون والريحان إلخ.

24. التوفو المشوي مع البصل والكراث: يجب تقطيع التوفو إلى مربعات وتتبل في التوابل قبل التحضير. وصفة عملية وجيدة للحياة اليومية!

لقد رأيت أن وصفات التوفو الجيدة كثيرة! استخدم هذه الأطباق وقم بصنع الأطباق الخاصة بك باستخدام الإبداع ويفضل المكونات الصحية الأخرى إلى جانب التوفو!

تجنب الأطعمة التي تجعلك متقدم في السن وأستبدالها بأخرى تجعل بشرتك شابة (مارس 2024)