سمك التونة: تعرف على الفوائد ومعرفة ما إذا كانت النسخة المعلبة سيئة

يمكن العثور على سمك التونة الشهير والشهي في جميع أنحاء الساحل البرازيلي ، وبسهولة في الشمال الشرقي والجنوب والجنوب الشرقي. بأحجام تتراوح بين 45 سم إلى 5 أمتار ، يحتوي على لحم وردي اللون ، مما يثبت أنه عنصر متعدد الاستخدامات للوصفات الأكثر تنوعًا.

وفقًا لما تقوله أخصائية التغذية كلوديا ماركيز ، فإن التونة الطازجة هي مصدر غني للبروتين وتحتوي على جرعات عالية من أوميغا 3 ومعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، وكذلك الفيتامينات B12 و B6 و B3.

11 فوائد التونة

بالإضافة إلى كونه غنيًا بالمواد المغذية وخيارًا مثاليًا لأولئك الذين يرغبون في الحصول على طعام غني بالبروتين ، لا يزال سمك التونة يتمتع بفوائد صحية كبيرة إذا تم تناوله بانتظام. تحقق من بعض هذه الفوائد وفقًا للمحترف:

1. يحسن صحة القلب والأوعية الدموية: "لأنه يحتوي على أوميغا 3 والبوتاسيوم ، يحدث توسع الأوعية في الأوعية ، مما يجعل الدم أكثر لزوجة ، مما يحسن تدفقه ويقلل من حدوث أمراض القلب والأوعية الدموية" ، تشرح كلوديا.

2. أعمال في دسليبيدميا: مرة أخرى ، يضمن وجود أوميغا 3 التأثير على هذا التوازن ، مما يساعد على تقليل الدهون الثلاثية والكوليسترول السيئ (LDL).

اقرأ أيضًا: 9 فوائد من أوميغا 3 المدهشة

3. مكافحة ارتفاع ضغط الدم: حسب أخصائي التغذية ، فإن هذا التأثير يرجع إلى عمل أوميغا 3 وفيتامين B6 ، اللذين يعززان فوائد القلب ، بالإضافة إلى منع عدم انتظام ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم.

4. يساعد في الوقاية من السكتة الدماغية: نظرًا لأنه يعمل في الحفاظ على صحة نظام القلب والأوعية الدموية ، فهو يعزز تحسين تدفق الدم وتوسع الأوعية.

5. المضادة للالتهابات العمل: مرة أخرى أوميغا 3 يثبت أنه مفيد جدا للصحة. يساعد في تقليل خطر الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.

6. يساعد على منع وتخفيف الدورة الشهرية: يقول المحترف "عقار آخر أوميغا 3 ، هذه المادة قد تساعد في منع أو تخفيف أعراض الدورة الشهرية مثل التشنجات والصداع".

7. أعمال الوقاية من فقر الدم: غني بالحديد ، سمك التونة يساعد على محاربة فقر الدم والوقاية منه ، مما يجعله بديلًا رائعًا لمن لا يتناولون اللحوم.

اقرأ أيضا: أوميغا 3: الدهون التي تحمي القلب وتتحالف مع صحة جيدة

8. يحافظ على صحة العين: وفقا لمعلومات خبير التغذية ، يحتوي التونة على كميات جيدة من فيتامين (أ) في تركيبته ، وهي مادة مرتبطة مباشرة بوظيفة العينين.

9. يمنع تشنجات: يقول كلوديا: "يحتوي سمك التونة على جرعات كبيرة من البوتاسيوم ، مما يجعله طعامًا جيدًا لمنع ظهور تشنجات".

10. تحسين نظام المناعة: ويرجع ذلك إلى وجود السيلينيوم في تكوين التونة ، وهو معدن ذو خصائص مضادة للأكسدة يحسن الجهاز المناعي.

11. تحسين وظيفة الدماغ: إنجاز آخر يتعلق بجرعات عالية من أوميغا 3 ، حيث تضمن مكوناته تنظيم أفضل لأغشية الخلايا والوقاية من الاكتئاب.

غذاء غني بالمعادن والفيتامينات ، يوفر التونة صحة أفضل ورفاهية. أدخل هذه الأسماك في نظامك الغذائي الآن وتحقق من كل هذه الفوائد.

اقرأ أيضا: يساعد زيت السمك على رعاية القلب ويمكن أن يمنع الاكتئاب

التونة المعلبة يصب؟

كما يكشف اختصاصي التغذية ، فإن كمية التونة التي تستهلك بشكل صحيح تضمن فوائد متنوعة. بالنسبة لها ، لا يضر التونة المعلبة إذا تم استهلاكها بشكل معتدل. في هذه الحالة ، يوصى باختيار التونة في الزيت ، "للمساعدة في القضاء على المعادن الثقيلة الموجودة في كل من الأسماك والتعبئة والتغليف" ، يخلص.

وصفات التونة اللذيذة

يشير المحترف إلى أن أفضل خيار لاستهلاك سمك التونة هو اختيار نسخته الطازجة ، والتي يمكن تحضيرها المحمصة أو المطبوخة أو المشوية أو المعكرونة أو كعنصر مميز في الوصفات. تحقق من بعض خيارات وصفات التونة اللذيذة واحصل على إلهام:

1. فطيرة التونة الباردة: خيار سريع وسهل ، إنها الوصفة المثالية للوقت الذي ينفد فيه الجوع. تتكون الفطيرة من طبقات من رغيف الخبز تتخللها كريمة مصنوعة من التونا والمايونيز والذرة والبازلاء والزيتون والتوابل.

2. التونة بات: وصفة لهذا التونة البرية ويمكن استخدامها كملء شطيرة أو المحمص مع توست. تم صنعه على بعد خطوات قليلة ، ما عليك سوى خلط المكونات مثل التونة المعلبة والجزر والبصل والبقدونس والملح وزيت الزيتون والمايونيز.

3. أكلة الأرز البني مع التونة: مصنوعة من الأرز البني ، وهذه أكلة تحتوي على مكونات قليلة في تحضيرها. لضمان كل كريمة الطبق ، يتم خلط سمك التونة مع اللبن الرائب والطماطم والتوابل.

اقرأ أيضا: الأنشوفة: الأسماك التي تجلب النكهة والفوائد المختلفة للوحة الخاصة بك

4.الجير التونة مع الجواكامولي: طبق الذواقة ، هنا الجير التونة يحصل على شركة الجواكامولي وتويل الأرز الأسود. يتم استخدام زيت السمسم والليمون وزيت الزيتون ومزيج السمسم الأسود والأبيض لموسم السمك.

5. سندويش التونة: هو نسخة غير تقليدية من المفصل الساخن التقليدي ، حيث يتم استبدال لحم الخنزير هنا بصلصة تارتليت مصنوعة من التونا والخردل والمايونيز والليمون والكرفس والملح وزيت الزيتون. لضمان المزيد من النكهة ، سوف الجبن.

6. سلطة تونا بطاطس: سلطة سهلة ومغذية للغاية ، توفر جرعات جيدة من البروتين والكربوهيدرات. يشير المؤلف أيضًا إلى مرافقتها ببعض أوراق الجرجير أو الخس ، لضمان المزيد من النكهة والمواد المغذية في الطبق.

7. سلطة التونا مع البروكلي: أكثر عملية وأسرع ، مستحيل! في هذه الوصفة ، يرافق باستا farfalle وصفة لذيذة للتونة المعلبة مع البروكلي على البخار. لإنهاء الطبق ، رش من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.

8. نونة الزبدة: وصفة ساخنة ، تحصل هذه المعكرونة على الكمية المناسبة من البروتين عن طريق تناول التونة في تحضيرها. جاهزة في أقل من 20 دقيقة ، هنا لا تزال الأسماك تحصل على شركة من الطماطم والبقدونس ورقائق الثوم لضمان نكهة أكثر.

9. تونة الحساء: نسخة بديلة من هذا الطبق الشهير ، وهنا يتم استبدال اللحوم المجففة بالتونة وكريم الريكوتا. بالفعل تتلقى قاعدة الطبق أيضًا تغييرات: بدلاً من الكسافا والبطاطا المهروسة والجزر.

10. تونا برجر: وصفة مطعم تقليدية ، هذه التونة المفاجئة تندهش. لضمان المزيد من العناصر الغذائية للطبق ، تشتمل الوصفة على الطماطم والبيض والبصل والملح والشوفان المقشور للمساعدة في الجمع بين المزيج.

11. فيليه سمك التونة: يتم تسخينه فيليه ، ثم يتم طهي شرائح التونة في الفرن ، ملفوفة في غلاف ورقي وتتبل بمزيج من الأعشاب والفلفل والطماطم الكرز.

12. سمسم قشرة التونة المختومة: وصفة أخرى تستخدم النسخة الطازجة من السمك ، وهنا يتم محشوة سمك التونة والخبز في السمسم الأسود. لمرافقته ، امزج الفطر المقلي مع الملح والفلفل الأسود.

سواء أكان ذلك بمثابة تسليط الضوء على الطبق أو كعنصر مكمل في الوصفة ، يتمتع التونة بنكهة لا تصدق يمكن أن تثري أي وجبة. اختر نسختك المفضلة وانزل إلى الأرض!

تنبيهات على الاستهلاك الخاص بك

يؤكد المحترف على أهمية معرفة أصل الأسماك ، لأن "أسماك الماء الكبيرة والساخنة تحتوي على العديد من المعادن الثقيلة ، مما يشير إلى استهلاك الأسماك الصغيرة ومياه الثلج".

يقول: "المثل الأعلى هو تناول 2 إلى 3 حصص من الأسماك كل أسبوع ، حيث قد يكون أحد هذه الخيارات سمك التونة". من بين الآثار الجانبية لاستهلاكه غير الكافي ، يشير أخصائي التغذية إلى تراكم المعادن الثقيلة التي يمكن أن تؤدي إلى التسمم وأمراض الكبد طويلة الأجل أو مرض الزهايمر. ويختتم قائلاً: "هناك تحذير آخر موجه للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم ، لأن هذا" يباع بعبوات كبيرة من الصوديوم ".

هناك مشكلة أخرى تتمثل في تزوير التونة ، خاصة في نسخته الجديدة. في كثير من الأحيان تقدم المؤسسات سمكة تعرف باسم مدرسة سوداء تمثل التونة. محظور في بعض البلدان أن يكون التلميذ الأسود غنيًا بالإسترات الشمعية ، وهي مادة بشرية غير قابلة للهضم تسبب الإسهال.

للتأكد من أنك تشتري سمك التونة الحقيقي ، وكن على دراية بالسعر المنخفض للغاية وأصله وتلوينه ، يجب أن يكون الأخير أكثر غموضًا ، نظرًا لأن المدرسة السوداء تتمتع بمظهر حليبي.

أسماك التونة اللذيذة ويمكن الوصول إليها بسهولة ، غنية بالعناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات وأوميغا 3. إذا أضيف إلى النظام الغذائي في أجزاء مجزأة ، يمكن أن توفر فوائد صحية كبيرة والرفاهية. أراهن!

Stay Human | The Reading Movie - (Full HD) (مارس 2024)