الصفحة الرئيسية> iStock
نموذجي من المطبخ الإيطالي ، التورتية ليست أكثر من المعكرونة المحشوة باليقطين. الطعم اللطيف للحشوة ، عندما يتناقض مع ليونة العجين ، يخلق انفجارًا لذيذًا سيجعلك تستمتع بعابك!
بالإضافة إلى المستحضرات التقليدية ، يمكنك أن تدع إبداعك يتدفق ويحضر تورتة مختلفة: إما مع صلصة الطماطم ، متبلة بالبهارات أو محشوة بالمكسرات والسبانخ! اختر إعدادك المفضل واحضر قطعة صغيرة من إيطاليا إلى مطبخك:
تورتى وصفة
المكونات
- 500 غرام اسكواش cabotian ؛
- 400 غرام من دقيق القمح ؛
- 100 غرام من البارميزان المبشور.
- 50 غرام سميد.
- 3 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ؛
- ربع كوب ماء
- حفنة من الحكيم
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة.
خطوة بخطوة ملء
- تطهير ، تقشير وشريحة اليقطين cabotiá في مكعبات صغيرة ؛
- في وعاء من الماء المغلي ، اطبخ اليقطين لمدة 20 دقيقة ، حتى تنضج.
- استنزاف ومكان في حاوية أخرى ؛
- ثم أضيفي البارميزان المبشور ، الفلفل الأسود لتذوقه وتخلط جيدًا ، مهروسة اليقطين حتى يصبح كريما متجانسًا. احتياطي.
خطوة خطوة العجين
- في وعاء ، يُضاف الدقيق والبيض وزيت الزيتون والماء والسميد ومتبل بالملح حسب الرغبة. تخلط جيدا مع ملعقة ويديك حتى تحصل على عجينة موحدة.
- قم برش الطحين على سطح نظيف وسلس ، مثل الطاولة أو الحوض ، ثم قم بطرح العجينة بمساعدة دبوس أو لفافة حتى تصبح رقيقة ؛
- باستخدام قاطعة أو سكين ، تقطيع العجينة إلى مربعات.
اكتمال
- ضع حشوة صغيرة في وسط كل مربع ، لكن تذكر أن تقيس الكمية حتى لا تتسرب!
- قم بفرشاة بعض الماء على وجهي المربع وقم بطيها إلى نصفين ، وشكل مثلثًا وترك الحشوة في الداخل ؛
- باستخدام شوكة ، اضغط على أطراف المثلث بحيث يكون العجين مغلقًا بإحكام ؛
- في وعاء من الماء المغلي ، أحضر التورتيلا لطهيها لمدة 4 دقائق ؛
- يُصفّى التورتيلا بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ويُسكب العجينة حتى يصبح لونها ذهبياً في مقلاة بزيت الزيتون حسب الرغبة.
تقدم ساخنة ، وإذا رغبت في ذلك ، قم برذاذ من زيت الزيتون وجبنة البارميزان المبشورة لإضفاء المزيد من النكهة والكريمة على الطبق!
وصفات تورتى أخرى
شديد التنوع ، هل يمكن صنع تورتيا بطرق أخرى؟ من تحضير العجينة إلى اختيار الحشوات. لذلك ، تحقق أدناه وصفات أخرى من هذه المعكرونة اللذيذة:
1. الفراولة تورتية
اقرأ أيضا: 23 canape الوصفات التي يضمن النجاح في أي طرف
بالإضافة إلى القشدة التي لا يمكن إلا أن يقدمها المورانجا ، تملأ حشوة التورتية بالبصل والقرفة وجوزة الطيب. ستضفي رائحة هذه المكونات الرائعة لمسة رائعة! نصيحة أخرى هي استخدام قوالب الثلج لتشكيل العقاب ، مما يجعل العملية أكثر عملية وسهولة.
2. Tortéi مع المعجنات الباستيل
خذ العملية إلى مستوى آخر مع هذا الإعداد ، الذي يعلمك كيفية استخدام عجينة المعجنات لصنع التورتية. النكهة هي الحشوة ، المصنوعة من القرع cabotiá ولحم البقر المطحون ، وصلصة الطماطم المقشرة ، التي توازن بين حشو الحلو!
3. اليقطين التورتيا مع البارميزان
أي شخص يحب تذوق طبق إيطالي حقيقي يعرف أنه كلما زاد عدد الجبن كلما كان ذلك أفضل! لذلك ، تعلم هذه الوصفة كيفية تحضير حشوة مليئة بالتوابل والبهارات التي ، إلى جانب كل شيء ، لا تزال تأخذ جرعة جيدة من جبنة البارميزان. إلى جانب اليقطين ، ستوفر هذه الحشوة انفجارًا من النكهات.
اقرأ أيضًا: 10 أغذية تحتوي على نسبة عالية من الدهون يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي
4. اليقطين التورتيا مع الكاجو
يُضفي لمسة مقرمشة على التورتيا عن طريق تحضير ملء هذه الوصفة: المصنوعة من القرع والكاجو والبارميزان المبشور وفتات الخبز والخردل ديجون والليمون الصقلية وجوزة الطيب ، توحد النكهات الرائعة والقوام والروائح. وسوف تترك وجبة مثيرة الخاص بك!
5. اليقطين السبانخ Tortéi
يستخدم السبانخ على نطاق واسع في حشو المعكرونة ، كما أنه خيار رائع لأولئك الذين يرغبون في الابتكار في إعداد التورتية. بالإضافة إلى خلق تباين في الألوان مع برتقال اليقطين ، توفر الخضار لمسة ناعمة ولذيذة للمكرونة ، مما يجعلها أكثر أناقة وأنيقة.
6. Ossobuco Tortéi مع صلصة الكمأة
اقرأ أيضا: 20 وصفة سهلة لا تقاوم فرن المعكرونة
مثالي للعشاء والمناسبات الخاصة ، هذا التورتى يستحق أفضل المطاعم الإيطالية! مع ملء ossobuco اللذيذ وصلصة الكمأة مع الجزر والكراث والنبيذ ، من المستحيل مقاومة طعم هذا الطبق.
7. لحم الخنزير التورتية
حتى بدون اليقطين التقليدي ، من الممكن إعادة الإبداع والابتكار في إعداد التورتية! هذه الوصفة ، على سبيل المثال ، تعلمك كيفية تحضير شرائح لحم الخنزير واللحوم الباردة والبيض والتوابل ، وهي مثالية لأولئك الذين يفضلون المعكرونة ذات النكهة الكاملة والأقوى!
8. همية تورتية
مع المعكرونة الجاهزة ، يمكنك إعادة إنشاء نكهة التورتية دون عناء إعداد المعكرونة الطازجة وتجميعها بشكل فردي. يعلم هذا المستحضر إصدارًا عمليًا ومبتكرًا للغاية لصنع الطبق ، مما يجعل صلصة الطماطم واليقطين لذيذة مثل الوصفة الأصلية.
اقرأ أيضا: 29 وصفات فوندو ليالي باردة دافئة
الآن بعد أن أدركت أنه يمكنك صنع معكرونة محلية الصنع لذيذة وعملية ، تحقق من وصفات المعكرونة الطازجة هذه لزيادة تنويع قائمتك!
tortelle di nonna.3gp (أبريل 2024)
- 1,230