رامين: 14 وصفات طبق يابانية من شأنها أن تجعل سقي فمك

أحد الأطباق التقليدية للمطبخ الياباني ، رامين ، يشتهر بالمرق الساخن اللذيذ والأطباق الجانبية. لأولئك الذين يحبون المعكرونة وتذوق المأكولات الشرقية ، رامين هو رهان مختلف وشهية.

يحتوي رامين كامل على 3 مكونات أساسية: المعكرونة والأطباق الجانبية والمرق. المعكرونة بسيطة وسريعة الطهي ، وكذلك المكملات الغذائية التي عادة ما تكون لحوم ، مصحوبة بالبيض وبعض التوابل من المطبخ الآسيوي. ولكن ما يميز رامين عن وصفات أخرى هو أساسا مرق. تم صنعه بطرق عديدة وبقواعد مختلفة ، وهو يعطي الطبق نكهة خاصة.

لمعرفة كيفية جعل هذه البهجة اليابانية ، تحقق من 14 وصفة من أنواع مختلفة من رامين:


1. رامين مع الدجاج

عادة ما تستغرق وصفات رامين بعض الوقت لأن السر في المرق. في هذه الوصفة ، التي تطلب مكونات مثل الدجاج ولحم الخنزير المقدد والخضروات وشيمجي ، يطبخ المرق لمدة 4 ساعات على الأقل لامتصاص نكهة المكونات جيدًا. ومع ذلك ، يتم طهي المعكرونة في 7 دقائق فقط. يرافق هذا الطبق الدجاج المشوي والبيض والثوم المعمر. تحقق من وصفة كاملة.

2. الخاصرة مع الخاصرة

في هذه الوصفة ، تتكون قاعدة المرق من صلصة الصويا ، ميران ساكي ، كيرين ساكي ، والسكر ، ومرق الدجاج الجاهز بسهولة. سر الطبق هو المعكرونة الطازجة المصنوعة خصيصا لرامين. الأطباق الجانبية هي التقليدية: لحم الخنزير ، نوري ، براعم الخيزران ، البيض والثوم المعمر. من أجل ذوق خاص ، تتطلب الوصفة توابل عطرية تسمى "Koumi Abura" ، والتي يمكن صنعها في المنزل. تحقق من كامل وصفة تجول وقائمة المكونات.

اقرأ أيضا: 11 وصفة الوخزة: الطبق هاواي الذي غزا العالم


3. رامين العربية

هذا الإصدار بسيط ويمكنك الاستمتاع بما تبقى من اليوم السابق. المكونات أساسية ويأخذ الصلصة مرق البقايا والتوابل التي تذكرنا بالمطبخ العربي مثل الكثير من الليمون والتوابل السورية وصلصة الطحينة. بالنسبة للمعكرونة ، يتم استخدام نوع الشعر "angel hair". أكمل الطبق مع صفار البيض المسلوق مع اللحوم المتبقية من الحساء. انظر الوصفة الكاملة.

4. لحم الخنزير المقدد رامين

تتكون قاعدة هذا الرامين من قطع من عظام الدجاج ولحم الخنزير المقدد وزيت السمسم وشيمجي. المرق على النار لمدة 30 دقيقة على الأقل. يمكن طهي المكونات الأخرى مثل البيض المسلوق والمعكرونة المصاحبة في نفس الماء لامتصاص النكهة جيدًا. وتدعو الوصفة أيضًا إلى المنتجات الشرقية مثل صلصة الصويا وأطفال الرُضع. الفيديو وصفة كاملة بالتفصيل المكونات والتعليمات هنا.

5. Lamen مع اللحم البقري

هذه وصفة رامين أبسط. ابدأ بقلي اللحم البقري بزيت الزيتون وتوضع جانباً ملفوفة بالرقائق. بالنسبة للمرق ، قم ببساطة بقلي الثوم وأضف shoyu و 500 مل من الماء. يتم طهي المعكرونة بسرعة ، مصنوعة من المكرونة سريعة التحضير. المرافقة هي بيضة مسلوقة ولحم البقر. مجرد خدمتهم في وعاء والانتهاء من ذلك! الوصول إلى الفيديو وصفة ومشاهدة تجول.


6. مرتجلة رامين

هذه هي تلك الأيام التي نحتاج فيها إلى الارتجال في المطبخ. المكونات ، وكذلك الوصفة ، بسيطة: مجموعة من المعكرونة ، شويو ، بيضة ، ثوم المعمر وشريحة لحم دجاج لمرافقتهم. فقط قم بطهي المكرونة سريعة التحضير ، وأضف التوابل الجاهزة وبعض صلصة الصويا. يرافق ، يطبخ بيضة ويضاف قطع من لحم الدجاج. تحقق من الفيديو وصفة كاملة.

7. شيتاكي المتن رامين

هذه الوصفة أكثر تعقيدًا قليلاً. يحتوي المرق على العديد من المكونات مثل شيتاكي ، الثوم المعمر ، الساكي ، الزنجبيل ، الأعشاب البحرية ، هونداشي ، شويو ، التفاح ولحم الخنزير. لكي تكون المرق لذيذة جدًا ، يجب تركها على النار لمدة 4 إلى 6 ساعات. بعد الطهي ، يمكنك إضافة أكامي ، وهو نوع من الأعشاب البحرية اليابانية التي تميز الذوق. يقدم مع أضلاع لحم الخنزير. تحقق من تفاصيل كيفية تحضير الوصفة.

اقرأ أيضًا: Sunomono: تعلم 8 وصفات من هذه السلطة الخفيفة والمنعشة

8. رامين مع الخاصرة الحلو والحامض

هذا الإصدار يحتوي على المكونات الرئيسية لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد. للراحة ، تستخدم الوصفة مرق الدجاج جاهزًا لتذوق الصلصة. لمزيد من النكهة ، استخدم التوابل الشرقية مثل نوري والأسماك المجففة ومعجون الصويا المعروف باسم ميسو. انظر الوصفة الكاملة وقائمة المكونات المستخدمة هنا.

9. رامين مع لحم الخنزير المطحون

قاعدة رامين مصنوعة من ميسو ، مع قطع من لحم الخنزير المطحون والتوابل مثل الزنجبيل والفلفل والثوم. من الضروري معالجة المكونات حتى تشكل عجينة. لمرافقة ، التقليدية: البيض ، قطعة من اللحم والثوم المعمر وبعض المكونات اليابانية التي يمكن العثور عليها بسهولة في منازل المنتجات الشرقية. الوصول إلى وصفة كاملة.

10. لحم الخنزير بطن رامين

يتكون هذا المرق من الأوراق والخضروات والتوابل اليابانية وعظام اللحم البقري والشيتاك لتعطيك الكثير من النكهة. قطع من اليام ترك الأسهم كاملة. مثل مرق جيد ، تحتاج إلى تركه على النار لمدة 4 ساعات على الأقل. المكمل الرئيسي لهذه الوصفة هو شرائح لحم الخنزير والبطن المقلي. لمتابعة الوصفة الكاملة ، انظر هنا.

11. لامين مع ميسو

أساس هذه الوصفة هو أيضا من ميسو. يتكون المرق من عظام الدجاج والتوابل الشرقية ، التي تُحترق لمدة ساعة واحدة. للمرافقة ، تستدعي الوصفة قطع من لحم الخنزير المطبوخ مع صلصة المحار. في وقت إعداد الطبق ، ضعي شعيرية الرامين والبيض المسلوق والمكونات الشرقية مثل كامابوكو. أضف قطع لحم الخنزير وبالطبع المرق المبني على الميسو. انظر جميع تفاصيل الوصفة.

12. فول سبروت لامين

لطهي المرق ، ستحتاج إلى قطع من لحم الخنزير المقدد وصلصة الصويا والماء. بعد ساعة من الطهي في طنجرة الضغط ، افصل لحم الخنزير المقدد عن المزيج واتركه جانباً. لتحضير الطبق ، تضاف في الوعاء المعكرونة المطبوخة بالفعل ، والملفوف ، وبراعم الفاصوليا ، والبيض الخام في الوسط. من أجل النكهة ، أضف صلصة الصويا وزيت السمسم والأوراق المحجوزة وشرائح لحم الخنزير المقدد. الوصول إلى تجول كامل.

اقرأ أيضا: 38 وصفة فطر لتتمكن من الصخور في المطبخ

13. منخفض الكربوهيدرات رامين

هذه الوصفة أبسط من الوصفات السابقة. القاعدة مصنوعة من مرق اللحم البقري المكمّل بشيتاكي والتوابل اليابانية مثل شويو وهونداشي. لجعل العجين أخف ، إنه مصنوع من نخيل الخوخ ، مطبوخ عادة. يتكون الطبق الكامل من المعكرونة pupunha ، مرق صنعت سابقا ، والبيض وقطع من picanha ، وأضاف مع شيتاكي مطهو ببطء. انظر قائمة المكونات ووضع التحضير المفصل.

14. رامين مع صلصة المحار

هذه الوصفة سريعة وسهلة. تتكون القاعدة من قطع من لحم الخنزير المقلي بزيت السمسم الطبيعي ، محنك بالثوم وصلصة المحار الجاهزة وبعض التوابل الشرقية. يتم طهي جميع المكونات معًا في الماء. لتجميع الطبق ، ما عليك سوى إضافة المعكرونة والسهم والمكونات الأساسية لإكمالها. تعلمها!

هناك وصفات رامين لجميع الأذواق ، مع العديد من الاختلافات في المرق والأطباق الجانبية. هل اخترت المفضلة لديك لمحاولة وصفة جديدة؟

The Great Gildersleeve: Jolly Boys Election / Marjorie's Shower / Gildy's Blade (شهر فبراير 2024)


  • طعام
  • 1,230