اكتسب المزيد من التابيوكا مساحة على قائمة الأشخاص الذين يهتمون باتباع نظام غذائي متوازن ، وحتى في الحياة اليومية لأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن. ولكن بطبيعة الحال ، لضمان أن الحساسية تقدم فوائد صحية ، يجب على المرء أن يعرف كيفية استهلاكها.
توضح أخصائية التغذية الوظيفية هيلوز أودبريشت أن التابيوكا هو مستحضر يستخدم على نطاق واسع في شمال وشمال شرق البرازيل ، مصنوع من دقيق المنيوك الحلو (مشتق من الكسافا). "لقد تم استخدامه اليوم ، ومعترف به على المستوى الوطني ، كبديل للخبز ، لأنه غذاء خال من الغلوتين" ، كما يقول.
هل يمكن تناول التابيوكا في نظام غذائي لتخفيف الوزن؟
كان التابيوكا ناجحًا جدًا بين الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا بشكل أساسي لأنه لا يحتوي على الغلوتين. لكن من يريد أن يفقد الوزن يجب ألا يفرط في ذلك ويجب أن ينتبه لبعض النقاط.
التابيوكا هو مصدر للكربوهيدرات من مؤشر نسبة السكر في الدم المتوسطة إلى العالية ، أي لديه القدرة على زيادة الجلوكوز بسرعة في الدم. يمكن الإشارة إلى ذلك في نظام غذائي لفقدان الوزن ، ولكن بكميات كافية للأفراد؟
يوضح اختصاصي التغذية أنه يمكن استخدامه لتناول وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر. لفقدان الوزن ، من المهم تجنبه ليلا بسبب مؤشر نسبة السكر في الدم. يجب أن تكون الكمية مناسبة لكل فرد ، حوالي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الأجزاء المثالية لفقدان الوزن ، كما يقول.
اقرأ أيضا: 12 خطوات لتخفيف الوزن دون تغيير جذري في روتينك
اتجاه آخر للمحترفين هو ، عند تحضير التابيوكا ، استبدل ملعقة كبيرة من رقائق شيا أو رقائق الكتان أو القطيفة ، لتشمل المزيد من الألياف وتقليل مؤشر نسبة السكر في الدم في الطبق.
فوائد التابيوكا
يشدد Helouse على أن التابيوكا هي مصدر للكربوهيدرات المعقدة (المستمدة من الكسافا ، وهو الجذر الذي يوفر الطاقة للجسم). يقول: "إنه مصدر جيد للكربوهيدرات وله إحدى فوائد عدم احتواء الغلوتين وبالتالي وجود هضم أفضل قليلاً للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل هذا البروتين (الغلوتين)". تعرف ، إذن ، المزايا الرئيسية لاستهلاك التابيوكا:
1. لا يحتوي على الغلوتين. لذلك ، فهو بديل جيد لأولئك الذين يعانون من التعصب أو لأولئك الذين ببساطة تجنب هذا البروتين.
2. يوفر الطاقة. من خلال وجود مؤشر نسبة السكر في الدم من المتوسطة إلى العالية ، فإنه يوفر طاقة أسرع للجسم ، مما يجعله خيارًا جيدًا قبل التمرين.
3. يمكن أن تحل محل الخبز. كمصدر للكربوهيدرات ، يمكنك استبدال الخبز على الإفطار ، على سبيل المثال ، لتغيير القائمة (مع ميزة عدم احتواء الغلوتين).
اقرأ أيضا: شيا: البذور المملوءة بالمغذيات التي تحتوي على الشبع والعمل المضاد للالتهابات
4. إنه خالي من السكريات والدهون. إنه مصنوع من الدقيق والماء ، لذلك لا يحتوي على سكر أو دهن.
5. انها عملية. من السهل جعل التابيوكا في المنزل ومن ثم تجميعها بالملء المختار.
6. يقدم احتمالات لا حصر لها. حشوات التابيوكا لا حصر لها. مجرد استخدام إبداعك. ولكن بالطبع ، يجب على أولئك الذين يرغبون في انقاص وزنه اختيار الأطعمة الصحية دائمًا. من الممكن أيضًا تحويل باستا التابيوكا إلى الفطائر وحتى المينيبيتزا.
حشوات أضواء التابيوكا
فيما يلي ، يقترح Helouse بعض مجموعات المكونات لصنع تابيوكا صحية:
- جبن نحيف (كوخ أو جاموس الريكوتا) مع جرجير وزيت زيتون.
- مربى الفراولة غير المحلى مع شيا وجوز الهند.
- خبز الموز مع القرفة.
- البيض المخفوق مع الطماطم والأوريغانو.
- سمك التونة أو سمك السردين مع الجزر والشمندر.
ينصح أخصائي التغذية "تجنب السعرات الحرارية ونسبة السكر في الدم أو الحشوات الدهنية مثل الحليب المكثف ، نوتيلا ، اللحوم الدهنية ، إلخ."
اقرأ أيضا: الكتان الذهبي: حليف عظيم للصحة
كيفية جعل التابيوكا في المنزل؟
بالإضافة إلى إمكانية صنع معكرونة التابيوكا في المنزل ، يمكنك أن تجد المعكرونة الجاهزة في السوق (فقط لتضعها في المقلاة وتجميعها في عبواتها). يشير Helouse ، مع ذلك ، إلى أن بعض التابيوكا الجاهزة تحتوي على مواد حافظة ، وهي مواد مضافة كيميائية. لذلك ، مطلوب الانتباه في وقت الشراء.
يوصى بعمل التابيوكا في المنزل. أدناه ، يوضح اختصاصي التغذية حلوسة كيف:
المكونات:
- 500 غ من الرشات الحلوة
- 3 أكواب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- ضع الرشات في وعاء وقم بإضافة 300 مل من الماء تدريجياً.
- تخلط مع اليدين.
- ينخل المسحوق المرشو بالفعل إلى أجزاء صغيرة.
- بمجرد غربلة ، تسخين مقلاة تفلون.
- ضع العجين المنخل بما يكفي لتغطية المقلاة ، وصنع عجينة رقيقة جداً على شكل دائرة مثل الفطيرة.
- اتركيه لبضع دقائق حتى يخرج من المقلاة ، ثم اقلبه مثل العجة.
- بعد بضع دقائق ، يكون جاهزًا للتعبئة.
التابيوكا وصفات لمحاولة في المنزل
إلى جانب التابيوكا التقليدية التي يمكنك تعبئتها وفقًا لتفضيلاتك ، هناك وصفات أخرى خالية من الغلوتين تأخذ أيضًا التابيوكا في التحضير وهي لذيذة جدًا. تحقق من بعض ومحاولة:
خبز التابيوكا بالجبنة
حلوى التابيوكا الحلوة
فطيرة التابيوكا
التابيوكا المكسيكية
تابيوكا دادينو
زورق التابيوكا المحشو بالسلمون والجبن
تابيوكا لازانيا وبيف جيركي
أخيرًا ، تذكر أنه على الرغم من أن التابيوكا طعام صحي ولذيذ ، إلا أنه يجب تناوله باعتدال. بعد كل شيء ، ليس هناك ما هو جيد للجسم!
The Great Gildersleeve: Gildy Considers Marriage / Picnic with the Thompsons / House Guest Hooker (مارس 2024)
- طعام
- 1,230
