كيفية تنظيف وتخزين الأواني الخشبية

إذا كان هناك موضوع يسبب الشكوك وحتى بعض الجدل هو النظافة من الأواني الخشبية. هذا لأن الكثير يقال إن الألواح والملاعق من هذا النوع ، على سبيل المثال ، تشكل أرضًا حقيقية لتكاثر الفطريات والبكتيريا ، وتتلامس مباشرة مع الطعام.

لكن هل كل هذا يقلق على أواني الخشب ، في الواقع ، منطقي؟ هناك من يقول إن العناية المناسبة بالنظافة ليست أكثر خطورة من المواد الأخرى المستخدمة في المطبخ.

لذا فإن السؤال الذي يطرح نفسه: كيفية تنظيف الأواني الخشبية بشكل صحيح؟ ستجد أدناه الإرشادات الرئيسية لهذا بالإضافة إلى نصائح لإبقائها أطول.


خطوة بخطوة لتنظيف الأواني الخشبية

راجع أدناه إرشادات Rodrigo Torres ، رئيس طهاة Dom Divino Patisserie ، لتعقيم العناصر مثل الألواح الخشبية والملاعق ، إلخ:

  1. لتطهير الألواح والأواني الخشبية ، فإن أول شيء فعله هو إزالة أي بقايا الطعام.
  2. اغسل الأواني جيدًا بفرشاة خشنة صلبة أو إسفنجة ومنظف معتدل.
  3. شطف قبالة.
  4. سخّن كمية كافية من الماء للسماح للأواني بأن تغمرها المياه.
  5. إضافة 2 ٪ التبييض إلى إجمالي كمية المياه. على سبيل المثال ، إذا قمت بتسخين 4 لترات من الماء ، يجب عليك خلط 8 مل من التبييض.
  6. ملء وعاء مع هذا الحل ووضع جميع الأواني التي سيتم تطهيرها في الداخل.
  7. إذا لزم الأمر ، ضع بعض الأوزان في المقدمة حتى تظل الأواني مغمورة. اتركهم هناك لمدة 15-20 دقيقة.
  8. شطف جميع الأواني جيدا.
  9. اتركها لتجف بشكل مفضل في الشمس والوقوف بحيث لا تتراكم الرطوبة في أي جزء منها.
  10. تخزينها في مكان بارد وجاف.

6 نصائح للحفاظ على أواني الخشب

أدناه ، يسلط الشيف توريس الضوء على بعض النصائح التي تساعد على إطالة عمر الأواني الخشبية:

اقرأ أيضًا: كيفية حفظ الخشب والحفاظ عليه جميلًا


  1. اغسلهم بعد فترة وجيزة من الاستخدام لمنعهم من البقاء متسخين لفترة طويلة من الزمن.
  2. ضع جانباً مكانًا محددًا لتخزين الأواني الخشبية فقط ، وتجنب التلف عند ملامسة السكاكين والشوك وما إلى ذلك.
  3. عندما تلاحظ أن خشب الأواني جافة ، ضع بعض الزيوت المعدنية على الخشب الجاف جدًا لترطيبه.
  4. تجنب تخزينها في بيئات رطبة ومظلمة.
  5. لا تدع الألواح الخشبية أو الأواني تنقع. لأنها يمكن أن تمتص بعض الماء ، مما سيؤدي على الأرجح إلى تعفن الخشب على المدى الطويل.
  6. تجنب استخدام الجزء الأكثر جلخًا من الإسفنج عند التنظيف ، مع إعطاء الأفضلية للجزء الأكثر نعومة وتجنب إتلاف الخشب.

متى تتخلص من الأواني الخشبية؟

هل تزعجك رائحة لوحك الخشبي وتفكر في التخلص منه؟ ربما لم يحن الوقت بعد؟ اكتب هذه النصيحة:

حل لإزالة الرائحة من أواني الخشب

  1. ضع الألواح أو الأواني الخشبية الأخرى في محلول مع ملعقة كبيرة من التبييض + كوبين من الماء الساخن + 1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز ؛
  2. السماح؟ صلصة؟ 15 إلى 20 دقيقة ؛
  3. شطف والجافة جيدا.

إذا كانت أكبر مشكلة في أداة الأخشاب الخاصة بك هي البقع و / أو الخشونة ، فمن الأفضل استخدام ورق الصنفرة حيث يوجد تلف.


ولكن تجدر الإشارة إلى أنه عندما تبدأ الأدوات الخشبية في التصدع أو الشظايا ، فقد حان الوقت لتجاهلها ، لأنها تتراكم المواد الغذائية والبكتريا!

لماذا الرهان على الملاعق الخشبية؟

خاصة الملعقة الخشبية هي جزء من معظم المطابخ. والسبب في ذلك بسيط للغاية: إنه لا يضر بأدوات الطهي غير اللاصقة (المستخدمة أيضًا على نطاق واسع) ولا يسخن المقبض ، وبالتالي تجنب الحروق عند الطهي.

اقرأ أيضا: هل تغسل الصحون بمنظف أو بار الصابون؟

لوح خشبي x بلاستيك × زجاج

في مواجهة المخاوف المتعلقة بتنظيف الألواح الخشبية ، يختار بعض الناس استبدالها بألواح بلاستيكية. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنها يمكن أن تتصدع أيضًا بعد الإفراط في الاستخدام وينتهي الأمر بتراكم الكائنات الحية الدقيقة.

نوع آخر من ألواح التقطيع الحالية هو الزجاج. لا تحتوي على أخاديد (قد تكون وسيلة لتكاثر البكتيريا) ، ولكن الجانب السلبي هو أن الزجاج المقسى غير قابل لإعادة التدوير. أيضا ، فإن أي ضرر سوف يسبب لك شراء لوحة جديدة.

ولكن بغض النظر عن الخيار ، يجب دائمًا تعقيم ألواح التقطيع جيدًا لتجنب التلوث في المستقبل. نصيحة مهمة للغاية هي عدم خلط الطعام عند إعداد وجبة.لا يجب ، على سبيل المثال ، استخدام لوح التقطيع لقطع اللحم النيئ ثم استخدامه لقطع الخضار.

الاقتراح ، بالمناسبة ، هو أن يكون ، إذا أمكن ، لوح تقطيع لكل نوع من أنواع الطعام في منزلك: واحد للحوم ، وواحد للخضروات ، وواحد للخضروات. ها هي النصيحة!

كيف تنظّفين ملاعق الخشب؟ (سبتمبر 2021)


  • المطبخ ، التنظيف
  • 1,230