استيعاب بعض الغذاء الفاسد يمكن أن يعرض صحتك للخطر ويسبب أعراضا غير سارة مثل الإسهال والقيء وآلام البطن والحمى وغيرها من المضايقات. والخطر غير مرئي دائمًا ، لأن الطعام الملوث بالبكتيريا لا يكون دائمًا ذو مظهر ورائحة وطعم يدين حالته.
لذلك كلما ذهبت إلى السوبر ماركت ، تأكد من مراجعة عبوة المنتجات. تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية ، تاريخ الصنع ، وقت التخزين وختم الفحص الصحي. من المهم أن تتذكر أنه بمجرد فتح الأطعمة تحتاج إلى عناية حتى لا تفسد ، حتى خلال فترة صلاحيتها. تحقق من بعض النصائح حول هذا الموضوع ومعرفة مدة الصلاحية لأنواع مختلفة من الطعام.
ثمار
الفواكه والخضروات عبارة عن أطعمة حساسة لها فترة صلاحية قصيرة للغاية ، لذا يجب تناولها بسرعة.
ثمار مثل الموز والشمام والأفوكادو والبرقوق والجوافة والتفاح والبطيخ والكمثرى تنضج بعد الحصاد وينبغي تخزينها في الثلاجة ، ويفضل تخزينها في عبوات بلاستيكية في الأدراج المناسبة.
يمكن أن تظل الفواكه مثل العنب والبطيخ والليمون والبرتقال والأناناس في درجة حرارة الغرفة. بعد تناول الطعام ، يُنصح بحماية بقية الثمرة في أكياس أو عبوات بلاستيكية للحماية وتخزينها في الثلاجة.
خضرة
يجب دائمًا حفظ الخضروات الطازجة في أكياس أو عبوات بلاستيكية لحماية الأوراق ومنع حرقها. تتمتع الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والثوم المعمر بعمر تخزيني طويل عند تخزينها في حاويات تحتوي على الجذع فقط مغمورة في الماء. لمعرفة ما إذا كان الطعام لا يزال طازجًا بعد فترة من الوقت في الثلاجة ، يُنصح بتسمية عبوة الفواكه والخضروات البلاستيكية بتاريخ الشراء.
البصل والثوم والبطاطس
يجب تخزين البصل والثوم بشكل منفصل حيث أنهما يحتويان على حمض الفوليك وفيتامين (ج) ، اللذين ينبعثان غازات ويمكنهما إفساد الأطعمة الأخرى.
يُنصح بتخزينها في مكان بارد وجيد التهوية بعيدًا عن الموقد أو غيره من الأجهزة المنتجة للحرارة حيث إنها ستتعفن بسرعة. بعد القيام بذلك ، يمكن أن تستمر هذه الأطعمة من شهرين إلى ثلاثة أشهر.
تذكر أنه إذا كانت البطاطا تبدو بلون أخضر ، فمن المستحسن أن تتخلص منها ، لأن الطعام يمكن أن يكون سامًا بسبب إنتاج مادة كيميائية تسمى سولانين ، والناجمة عن التعرض للضوء.
الأطعمة المصنعة
الأطعمة المعالجة لها مدة صلاحية أطول من الأغذية الطازجة لأنها تتلقى إضافات كيميائية مختلفة في صنعها. يمكن تخزينها لعدة أشهر في المخزن عندما لا تزال مغلقة واستخدامها في الثلاجة. راقب دائمًا تاريخ انتهاء الصلاحية على عبوات الطعام في وقت الشراء وقبل استخدامه لإعداد الوصفات.
اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية
يجب أن يتم تخزين اللحوم الحمراء والصلصات والمرق في الثلاجة وأن مدة صلاحيتها تصل إلى ثلاثة أشهر. لحم الخنزير المقدد والنقانق لها مدة صلاحية مدتها أسبوعان. الدواجن الطازجة ، عندما تحفظ في الفريزر ، لها صلاحية تخزينية مدتها ستة أشهر ، ولكن إذا تم طهيها وقطعها ، فيمكن أن تدوم ثلاثة أشهر فقط مخزنة في الثلاجة.
أما بالنسبة للأسماك ، فإذا تم شراؤها طازجًا ، فستتراوح بين شهرين وثلاثة أشهر في الثلاجة الأسماك التي تأتي مجمدة آخر ثلاثة إلى ستة أشهر في الثلاجة أيضا. تظل المأكولات البحرية مثل الروبيان والمحار وجراد البحر جيدة للاستهلاك لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر إذا تم حفظها في الثلاجة.
البيض ومشتقاته الحليب
يجب تخزين البيض في الثلاجة وتكون مدة صلاحيتها أربعة أسابيع من تاريخ التعبئة. يحتوي الحليب الطازج بالفعل على فترة تتراوح من خمسة إلى سبعة أيام لاستهلاكه ومشتقاته ، مثل الزبدة والجبن الطري ، أسبوعين. يجب أن تستهلك الجبن الصلب في غضون شهر واحد من الافتتاح.
تبسيط الطب 467 | مدة بقاء الأكل فى المعدة !! (أبريل 2024)
- طعام
- 1,230
