الباذنجان: فوائد وصفات لتضمين الخضار في قائمتك

تحظى الباذنجان بشعبية كبيرة من حيث الاسم والشكل واللون ، ولكن ما لا يعرفه الجميع هو مدى قوتها على الصحة.

بالإضافة إلى كونها مغذية للغاية ، فهي فائقة التنوع في فن الطهو. في الأصل من آسيا ، تم نقله من قبل العرب إلى أوروبا ، لذا فإن بعض الأطباق المعروفة مع الخضروات هي باباجانوش وراتاتويل. تعرف على المزيد واكتشف سبب قيامك بالفعل بتضمين هذا المكون في قائمتك.

فوائد الباذنجان

هناك عدة أسباب وجيهة لاستهلاك هذه الخضروات. تحقق من بعض أهمها.

1. يساعد في فقدان الوزن: كل 100 غرام من الباذنجان يحتوي على 200 سعرة حرارية فقط. يتكون من 90 ٪ من الماء والكثير من الألياف ، مما يسبب شعورا بالشبع.
2. مصدر الألياف: يساعد في تخفيف الإمساك والتطهير في الأمعاء.
3. الغنية بالمغذيات: يحتوي على فيتامينات B (B1 ، B3 ، B5 و B6) ، وفيتامين C ، وكذلك معادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز ومختلف المغذيات النباتية.
4. صحة الدماغ: أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل ضد عمل الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر خلايا الدماغ.
5. توازن ضغط الدم: الباذنجان هو مصدر كبير لمضادات الأكسدة التي تحفز إنتاج هرمون الألدوستيرون.
6. صحة الكلى: تعمل المواد المؤكسدة الموجودة في هذه الخضروات كمدر للبول.
7. بشرة صحية: تساعد الفيتامينات والمعادن الموجودة على حماية البشرة من الشيخوخة المبكرة.
8. الجهاز المناعي: يمكن استخدامه في العصائر ، جنبًا إلى جنب مع فيتامين C ، لتقوية المناعة.
9. مراقبة الكوليسترول وصحة القلب: يساعد في تقليل الكولسترول السيئ في الدم.

10 وصفات الباذنجان سوبرفوود لتتمكن من الابتكار في المطبخ

تحقق من وصفات سهلة وعملية لكل من يريد تضمين الباذنجان في نظامهم الغذائي.

1. باباجانوش: نموذجي للمطبخ العربي ، إنه تورتة باذنجان لذيذة للغاية يمكن أن تصاحب وتنقل مختلف الأطباق أو الوجبات الخفيفة.

اقرأ أيضًا: الكوسة: 10 أسباب ووصفات للوقوع في حب المكون

2. كابوناتا: و caponata هو كلاسيكي الايطالية. يمكن أن تقدم أنتيباستو صلصة للعجين أو ترافق الخبز المحمص والخبز المحمص. عظيم للترحيب بالأصدقاء.

3. الباذنجان المخبوز: فكرة عظيمة أن تدرج في النظام الغذائي. المكونات القليلة والنتيجة لذيذ جدا.

4. الباذنجان ضوء المخبوزات: وصفة لأولئك الذين يريدون خيار سهل وعملي ولذيذ. على غرار البيتزا ولكن دون العجين. أكثر ملاءمة!

5. بيتزا الباذنجان: خيار آخر منخفض السعرات الحرارية لأولئك الذين يريدون قتل الرغبة في البيتزا. الفرق هو قطع الباذنجان إلى شفرات رقيقة جدا.

6. الباذنجان المحشو: استمتع بجميع الباذنجان وتشمل الحشوة التي تفضلها. إلى جانب الإعداد المقترح ، يمكنك إطلاق العنان للخيال وتعبئة الباذنجان بمكونات مختلفة.

اقرأ أيضا: الأغذية العضوية: دليل كامل لتناول الطعام بشكل جيد دون إنفاق الكثير

7. برجر الباذنجان: العصير واللحوم ، والباذنجان غلة همبرغر كبيرة. المفتاح هو سوط التوابل.

8. كباب الباذنجان: إصدار الباذنجان من الكباب مناسب وأكثر بأسعار معقولة. بفضل الجيب!

9. راتاتوي: واحدة من أكثر الوصفات الكلاسيكية الباذنجان. إلى جانب الخضروات الأخرى ، تعتبر راتاتوي الوصفة المفقودة في نظامك الغذائي.

10. سلطة الباذنجان: انها متعددة الاستخدامات لدرجة أنها ليست فقط على لوحات الساخنة. السلطة مغذية أكثر مع الباذنجان.

من السهل جدًا تضمين الخضروات في روتينك الغذائي ، وكانت النتائج مجزية للغاية. استثمر في الباذنجان!

اقرأ أيضا: الأكل الصحي: العادات والوصفات من أجل حياة أفضل