تسعى دائمًا إلى الحفاظ على صحتهم وجسمهم محدثًا ، يختار الناس بشكل متزايد نظامًا غذائيًا متوازنًا وصحيًا. النظام الغذائي القائم على الخضار كان اختيار الكثير من الناس. يطلق عليهم النباتيين. ولكن من الخطأ الاعتقاد بأن الخيارات في هذه الحالة مقيدة.
هل من الممكن تحضير أطباق لذيذة للغاية مثل كرواسان القمح الكامل والبيتزا والجبن والمعكرونة مع الصلصات المختلفة؟ يجب توخي الحذر حتى لا تنقصك أي مادة مغذية في الجسم ، حيث يتم تقليل الكثير عن طريق التخلص من اللحوم في النظام الغذائي. لذلك من المهم تحقيق توازن في استهلاك البروتين النباتي عالي الجودة والكربوهيدرات والدهون في كل وجبة.
فيما يلي العناصر الغذائية الأساسية الستة التي لا يمكن أن يفوتها طبق نباتي للحفاظ على التوازن:
1؟ بروتين
حاسم في أي نظام غذائي ، ويمكن العثور عليه في الفول والعدس والبازلاء ومنتجات الصويا المخمرة والبيض والحليب والجبن والزبادي والمكسرات والبذور. ينبغي تجنب الأطعمة المصنعة.
2؟ حديد
الدم السليم يتطلب كميات كافية من الحديد لتكون قوية. يمكن أن يوفر النظام الغذائي النباتي هذا الحديد بكثرة. يمكن العثور عليها في صفار البيض والفاصوليا والبنجر والأوراق الداكنة مثل البروكلي والسبانخ واللفت والجرجير.
3؟ زنك
بما أن جسم الإنسان لا يخزن الزنك ، فمن الضروري الحصول عليه من خلال الطعام. الزنك مسؤول عن استقلاب الخلايا ، وظيفة المناعة ، تخليق البروتين ، التئام الجروح ، تخليق الحمض النووي وانقسام الخلايا. وهو موجود في الحليب والبيض ونخالة القمح وفول الصويا والسبانخ والتفاح والأناناس.
4 الكلسيوم
هناك حاجة للحفاظ على قوة العظام والأسنان ، وكذلك تساعد على حسن سير الجهاز العصبي. يمكن العثور عليها في مجموعة واسعة من الأطعمة مثل منتجات الألبان (الحليب واللبن والجبن) ، والمأكولات البحرية والأوراق الخضراء الداكنة (البروكلي واللفت والكرنب الصيني).
5؟ فيتامين ب 12
النباتيون الذين لا يتناولون البيض أو منتجات الألبان بالإضافة إلى اللحوم يحتاجون إلى تناول مكملات فيتامين ب لأنه ضروري. يوجد أيضًا في فول الصويا المخمر وفطر شيتاكي والمأكولات البحرية ، لكنه لا يعمل بنفس طريقة فيتامين الحيوان.
6 الأحماض الدهنية
يحتاج الجسم إلى دهون عالية الجودة للمساعدة في امتصاص "الدهون القابلة للذوبان". تساعد الفيتامينات A و D و E و K في تنظيم الكوليسترول وتوفير الطاقة للحفاظ على صحة القلب ومجموعة كبيرة من الوظائف الهامة الأخرى. ولكن ينبغي تجنب الدهون المشبعة المهدرجة وغير المشبعة ، خاصة بسبب آثارها الصحية الضارة. يمكن العثور على الأحماض الدهنية في زيت السمسم وزيت الزيتون البكر الممتاز والزبدة وزيت جوز الهند وزيت الجوز.
كيف أختار أفضل الأسمدة لنباتاتي ؟ (أبريل 2024)
- الغذاء ، الحمية
- 1,230
