إذا كان هناك طعام يحب الجميع تقريبًا ، فهناك البيتزا. تعتبر البيتزا مسؤولة عن جمع وتغذية جميع الأسر ، وهي بالتأكيد واحدة من أكثر الأطباق الودية والمحبوبة في البرازيل.
لأنها وجبة شهية ولذيذة ، من الصعب أن تعيش بدونها ، وليس على أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا أن يضحي بهذه التضحية المتمثلة في نفاد البيتزا.
يعد استبدال بعض المكونات بأخرى أخف وتحويل المكونات بخيارات مغذية منخفضة السكر في الدم إحدى الطرق للحفاظ على البيتزا في القائمة دون مغادرة النظام الغذائي.
فيما يلي بعض الاقتراحات الخلاقة لمراوغات بيتزا السعرات الحرارية وتكييفها مع روتين الأكل الصحي الخاص بك.
إعداد
1. الحفاظ على الفرن الدافئ: لمنع منتصف البيتزا من أن تصبح لينة؟ ولضمان أن العجين كله متموج ، من الضروري الحفاظ على درجة حرارة عالية. من 230 إلى 260 درجة مئوية يكفي.
اقرأ أيضا: 100 طرق لخفض 100 سعرة حرارية
2. لا تطرف الكميات: للحفاظ على البيتزا لذيذة ، تجنب وضع كميات كبيرة من كل الطعام الذي تختاره لتذوق العجين. يجب وضع الأطعمة الأثقل مثل الجبن بكميات صغيرة أو شرائح رقيقة.
3. اخبز أو عجينة الشواء قبل وضع المكونات: هذا خيار قابل للتطبيق للتأكد من أن العجين سيحمل وزن المكونات والتأكد من أن منتصفه لن ينعم.
4. احذر من مكونات إطلاق الماء: الطماطم والجبن ، على سبيل المثال ، يمكن أن يطلقوا السوائل لأنها مخبوزة وتخلصوا من عجينة العجينة. لذلك ، عند اختيار تضمين هذه المكونات ، ضع فقط الحد الأدنى الضروري وشرائح رقيقة.
5. اخبز العجينة على الشواية: هذه طريقة مثيرة للاهتمام للابتكار في إعداد البيتزا الخاصة بك ، مما يمنحها نكهة خاصة ومظهرًا مختلفًا.
6. الرهان على المعكرونة الجاهزة: يصنع بعض الخبازين المعكرونة الجيدة لذا عليك فقط أن تقلق بشأن المكونات لتذوق البيتزا. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه من المهم أن تشتري في مؤسسة تعرف أنها تهتم بجودة المنتج ، مع المكونات الطازجة والمعكرونة الخفيفة.
اقرأ أيضا: 16 نصيحة لتناول الطعام الصحي دون إنفاق الكثير
كتلة
7. الاستثمار في كتلة متكاملة: استعيض عن جزء من الطحين الأبيض المكرر بنسبة 100٪ من القمح الكامل أو الحبوب المضافة لإنشاء عجينة بيتزا صحية ومغذية بمؤشر أقل من نسبة السكر في الدم.
8. تحويل شطيرة الخاص بك إلى البيتزا: نخب قليلاً شريحة رقيقة أو أكثر من خبز السندويش ، أضف الصلصة المفضلة لديك وأضف نكهة البيتزا المفضلة لديك. للحصول على لمسة إضافية من البيتزا ، تشمل التوابل.
9. بيتزا مع خبز البيتا أو الخبز المسطح: هناك خيار صحي آخر يتمثل في استخدام خبز البيتا ، المعروف أيضًا باسم خبز البيتا ، لصنع بيتزا صغيرة فردية. إذا كان ذلك ممكنًا ، اختر الإصدارات الكاملة من هذه الكتلة.
10. أضف الكينوا إلى العجين: استمتع بجميع فوائد الكينوا من خلال تضمين هذه البذور في العجين. يعد الكتان أو شيا من البدائل الجيدة لجعل البيتزا أكثر هشاشة وصحية.
11. بيتزا على مكرونة التابيوكا: استبدل المعكرونة التقليدية بالقمح للحصول على تابيوكا بنكهة البيتزا. اصنع التابيوكا في مقلاة غير لاصقة حتى لا تضطر إلى استخدام الزيت.
12. عجينة البيتزا الخالية من الجلوتين بدون طحين: على الرغم من أنها تبدو غريبة ، إلا أن الفكرة تعطي طبقًا لذيذًا للغاية. استبدل المعكرونة بالدقيق باستا من البروكلي ، كما في هذه الوصفة هنا أو جرب صنع المعكرونة مع القرنبيط ، كما في هذه الوصفة الأخرى.
13. عجين طحين الأرزخيار آخر للبيتزا الخالية من الغلوتين وخالية من اللاكتوز هو استخدام دقيق الأرز لقاعدة الطبق. تحقق من الوصفة هنا.
14. تشمل السمسم على الحافة: مثل الحدود الخاصة؟ ماذا عن إضافة القليل من السمسم والتمتع بالنكهة التي تعطيها البذور لعجين البيتزا الخاص بك؟ جربه!
صلصة
15. الكلاسيكية صلصة الطماطم محلية الصنع: صلصة الطماطم التقليدية هي خيار جيد لقاعدة المعكرونة. اطبخي الطماطم وتتبل حسب الرغبة. ستجد هنا وصفة سهلة الصنع من مدونة Mel e Pimenta.
16. تجنب الصلصات الجاهزة: يمكنك العثور على العديد من مستخلصات الطماطم والصلصات الجاهزة للاستخدام في متاجر البقالة الخاصة بك ، ولكن عادةً ما تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم والمواد الحافظة والمكونات الأخرى التي لا تحتاج إلى تضمينها في البيتزا الصحية. لذلك ، المثل الأعلى هو إعداد الصلصة الخاصة بك في المنزل.
17. شرائح صلصة الطماطم: هل أنت كسول جدا لصنع صلصة محلية الصنع الخاصة بك؟ حسنا. قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة واستخدامها في مكان الصلصة.
18. صلصة البيستو على البيتزا: فكرة أخرى لذيذة هي استبدال صلصة الطماطم ببيستو جنوة تقليدية. تعليمات المطبخ يعلمك كيفية القيام بذلك في هذه الوصفة.
19.صلصة الشواء الخفيفة محلية الصنع: ماذا عن تضمين صلصة الشواء محلية الصنع بدلاً من صلصة الطماطم؟ والفكرة هي جعل الصلصة في المنزل بحيث لا يتم المبالغة في كمية الملح والمواد الحافظة. الوصفة مأخوذة من مدونة Do Jeito H.
20. صلصة البيتزا الحلوة: عندما ترغب في تناول البيتزا الحلوة اللذيذة والخفيفة ، راهن على الشوكولاته الداكنة للقاعدة. اقتحم قطع صغيرة واتركيه يذوب في الفرن. ثم غطِ فقط بالموز والقرفة أو الفراولة.
نكهات صحية
21. مقلاة بيتزا: العجين في هذه البيتزا يأخذ دقيق الشوفان ويمكن أن يكون حشو الثدي تركيا والجبن المنزلية ، من بين الخيارات الخفيفة الأخرى. من الضروري أن تصنع في مقلاة نونستيك حتى لا تلتصق بالجزء السفلي.
22. الريكوتا وبيتزا البيتزا: بيتزا مختلفة مع عرض متطور وخفيف للغاية مع الجبن الأبيض والخضروات.
23. بيتزا في لف العجين: غالبًا ما يستخدم عجينة لف لصنع السندويشات المدلفنة ، لكنها قد تكون أساس البيتزا الخاصة بك عند شرائها في النسخة الخفيفة أو الكاملة أو الكاملة.
24. دجاج و جرجير بيتزا: هذه الوصفة تأخذ البروتين والخضروات ، مثالية لتناول طعام الغداء الخفيف. يمكن أن يكون العجين من لفات خفيفة أو مسطحة.
25. بيتزا مع عجين زبادي يوناني: هذه الوصفة مختلفة للغاية وخفيفة للغاية ويمكن صُنعها مع ملء ضوء من اختيارك. السر هو في العجين الذي يأخذ فقط 2 المكونات.
26. لايت مارجريتا بيتزا: صُنع عجينة البيتزا هذه في خلاط وبسيطة الصنع. الحشوة ناتجة عن مزيج من الجبن والطماطم والريحان والأوريجانو.
27. بيتزا الباذنجان: الفرق الكبير في هذه البيتزا هو العجين. لا يوجد به المعكرونة ، قاعدته مصنوعة من شرائح الباذنجان. الأمر يستحق المحاولة!
28. تونة و سبانخ بيتزا: هذه البيتزا مصنوعة من العجين الكامل والحشوة تحصل على جبنة كريمة وسمك التونة والسبانخ. فرحة سهلة لجعل!
29. بيتزا نباتي: تحتوي هذه البيتزا على العديد من الخضروات لجعلها صحية للغاية ولا تزال مصنوعة من عجين يأخذ الدقيق الكامل في التكوين. وفقا للمدون ، فإنه يحتوي فقط على حوالي 243 سعرة حرارية لكل قطعة.
30. بيتزا فواكه حلوة: يمكن صنع البيتزا باستخدام عجينة ملفوفة أو عجينة مسطحة أو عجينة مقلاة وتتكون الحشوة من ثمار مثل الموز والزبيب والفراولة والتفاح. للحصول على لمسة خاصة أكثر ، قم بتضمين المكسرات والمكسرات الأخرى بكميات صغيرة.
ترجمت جزئيا وتكييفها من العظمى.
بسكويت الشوفان المقرمش | سالي فؤاد (مارس 2024)
- طعام
- 1,230
