البيض هو طعام موجود في الحياة اليومية لكثير من الناس. بالإضافة إلى سعره المعقول ، فمن المسلم به أنه مصدر ممتاز للبروتين والمواد الغذائية. هناك عدة طرق لاستهلاكه ، والعجة هي خيار عملي للإضافة إلى القائمة.
كمية الحشوات والتحضير للتمييز الاستهلاك هائلة. يمكن تحضير العجة بالبيض فقط ، وكذلك الحشوات مثل الخضروات وحتى الخلطات مع لحم الخنزير والفطر باريس.
تكمن ميزة هذا الطبق في أنه بالإضافة إلى كونه متعدد الاستخدامات ، يمكن القيام به دون صعوبة كبيرة حتى بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم خبرة كبيرة في المطبخ.
تحقق من قائمة 20 وصفة للخروج من الروتين وتكون عن دهشتها من النكهات والقوام التي يمكن أن يكون العجة.
1. التابيوكا أومليت: كل من أومليت وتابيوكا وصفتان مع إعداد عملي للغاية ، ولا يمكن أن يكون اتحاد الاثنين مختلفًا. تذكرنا النكهة قليلاً بالتابيوكا ، الملمس ناعم ولكن ثابت. يمكنك حتى إضافة حشو خاص بك.
اقرأ أيضًا: 15 وصفة لثدي الدجاج
2. عجة الحبوب الكاملة وبذور السمسم مع السبانخ والبقدونس: هذا المزيج مثالي لأولئك الذين يبحثون عن الأكل الصحي. تحتوي بذور السمسم ، والمعروفة أيضًا باسم بذور السمسم ، على كمية كبيرة من الألياف ، مما يزيد من الشعور بالشبع ولديه أيضًا قدرة قوية مضادة للأكسدة.
3. جرجير أومليت مع الجبن الشافي: هذا خيار عجة صحي آخر ، لأنه يستخدم الجبن الأبيض بدلاً من الأصفر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المزيج مع جرجير يجعل الطعم لذيذ. الأمر يستحق الاختبار في المنزل.
4. أومليت أسبانية: تستخدم هذه الوصفة البطاطا كأحد المكونات ، لذلك تتميز بتماسك أكثر ثباتًا وتبين أنها خيار أكثر سعرًا حراريًا. يمكن تقديمه إما بشكل فردي أو كوجبة خفيفة.
5. باريس هام أند ماشروم أومليت: مزيج لحم الخنزير والفطر باريس يعطي أوميليت نكهة خاصة ومختلفة. بالنسبة لأولئك الذين يريدون طبقًا أكثر تطوراً ، من الممكن استبدال لحم الخنزير الشائع بالبارما أو السيرانو.
6. عجة الفرن: وصفة سهلة وخفيفة وجاهزة في لحظات قليلة. مزيج من الجزر والصدر الديك الرومي والجبن البيض يجعل هذا الخيار مغذية ولذيذة ، وكذلك منخفضة السعرات الحرارية. إذا كنت تريد ، يمكنك إضافة الخضروات الأخرى إلى الحشو.
7. Omelet Pancake: لإعطاء العجة نظرة مختلفة ، يمكنك تغليفها بمكوناتك المفضلة ثم لفها مثل الفطيرة. اعتمادًا على الحشوة التي تختارها ، يمكن تقديمها كطبق رئيسي.
8. عجة فلورنتين: تحتوي هذه الوصفة على نسيج أكثر سماكة قليلاً لأنه يجلب الكريما الممزوجة بالبيض. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال يأخذ الجبن الذائب والسبانخ كحشو. تذكر أنه خيار من السعرات الحرارية ، إذا كنت تريد شيئًا أكثر صحة ، فاستبدل جبن موزاريلا وبارميزان بالجبن الطري.
9. Jamón serrano omelette: بالإضافة إلى وجود Jámon serrano كمكون ، تستخدم هذه الوصفة الفلفل الأسود والأبيض والوردي وبذور الشمر. الاقتراح هو ترك صفار البيض سائلًا قليلًا ، حتى لا تجف العجة جافة جدًا.
10. عجينة الكوسة والجبنة: في هذه الوصفة ، يتم طهي العجة فوق النار ثم تدخل الفرن. يمكن صنعه مباشرة في مقلاة حديدية ، والتي يمكن استخدامها في كلا الاتجاهين. إذا كان وعاء القلي يحتوي على البلاستيك ، فمن الضروري بعد الطهي نقل العجة إلى ورقة الخبز.
11. عجة صغيرة مخبوزة: في هذه الوصفة ، يمكن خبز العجة على شكل كب كيك أو فطائر أو حتى فطائر. إنه لطيف لتقديمه في أجزاء فردية وهو مثالي لطبق خاص.
12. بياض البيض: بالنسبة لأولئك الذين يتجنبون تناول صفار البيض ، هذا خيار رائع. نظرًا لأنها خفيفة جدًا ، يمكن تناولها مع الأطعمة الأخرى ، مثل الخضروات المحمصة والسلطة الخضراء والأرز البني وغيرها.
13. أمليت أرنولد بينيت: سأل الكاتب أرنولد بينيت رئيس الطهاة عن العجة التي كانت أكثر جوهرية من المعتاد. ولتلبية الطلب ، أضاف الشيف الحليب والدقيق وسمك القد والبقدونس إلى الوصفة المشهورة عالمياً وتم تسميتها على اسم الكاتب.
14. افتح عجة الدجاج والطماطم: هذا الخيار رائع لتناول وجبة سريعة ومغذية ومستدامة ، ناهيك عن جميل جداً على اللوحة. الدجاج مع الطماطم لذيذ جدا.
15. أومليت بالفرن مع النقانق والزبيب الأبيض: صحن رائع للذهاب مع البيرة الباردة والترحيب بالأصدقاء. هذه الوصفة مصنوعة أيضًا في أكواب الكعك. مقدار الإيرادات يكفي لخدمة أربعة أشخاص.
16.عجة البطاطس: الفرق مع هذه الوصفة للأومليت الإسبانية هو أنها ليست مخبوزة ، فكل الخطوات تتم في المقلاة ولديها أيضًا خثارة ، مما يجعلها الخيار الأكثر السعرات الحرارية. على الرغم من كونه طبقًا من السعرات الحرارية ، إلا أن المذاق مذهل ، ويمكن تقديمه كطبق رئيسي.
17. بيتزا أومليت: بالنسبة لأولئك الذين يتجنبون البيتزا ، فإن مظهر هذه العجة متشابه للغاية ولذيذ جدًا ولكن أكثر صحة.
18. أومليت البصل: هل الثلاجة فارغة؟ هذه الوصفة عملية للغاية ، ولا تأخذ إلا البيض والبصل كمكونات ، ولكنها لذيذة جدًا. يستهلك المستحضر القليل من الوقت ، لأنه بعد تقطيعه ، يجب أن ينقع البصل في الماء لمدة ساعة واحدة.
19. عجة الدجاج الخفيف: بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تناول وجبة خفيفة دون ترك النكهة جانبًا ، فهذا خيار رائع. لديها 250 سعرة حرارية فقط. بالإضافة إلى الدجاج ، يمكنك وضع الكوسة أو البروكلي أو الخضار الأخرى التي تختارها.
20. عجة بلون الفرن: هذه الوصفة تُخبز أيضًا ، ولكنها تحتوي على نقانق فرانكفورت باعتبارها أحد المكونات وطبقة من الخبز في قاع وجوانب المقلاة ، والتي تصبح قشرة مقرمشة ولذيذة.
هل العجة جيدة؟ ما هي الفوائد الصحية الخاصة بك؟
تقول أليس أمارال ، أخصائية طبية في علم التغذية ، إن العجة هي خيار رائع لتناول الإفطار ووجبة خفيفة بعد الظهر. يمكن أن تؤكل نقية أو محشوة ، ولكن يجب توخي الحذر عند اختيار الحشوات. يقول: "إنه خيار خفيف الوزن وعالي البروتين يتم تحضيره مع ثاني أكثر الأغذية اكتمالًا ، البيض".
أليس يسلط الضوء على الفوائد الرئيسية للعجة:
- مصدر البروتين: عجة يعزز الشبع ويوفر الأحماض الأمينية الأساسية لصيانة العضلات والهرمونية والإنزيمية.
- التربتوفان المصدر: سيروتونين السلائف الأحماض الأمينية ، الذي يرتبط مع شعور الرفاه ويساعد على الحد من الرغبة الشديدة في الحلوى والكربوهيدرات.
- مصدر أوميغا 3 والدهون غير المشبعة الاحادية: فهي تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، وتجنب طفرات الأنسولين ، والتي تسبب الشهية وتفضل ترسب الدهون.
- مصدر لوسين: الأحماض الأمينية التي تساعد على الحفاظ على كتلة العجاف مع تقليل مساحة الدهون.
- العمل المضادة للأكسدة: فوائد لنمو الجسم والتنمية ، وإصلاح المعرفي. إنها تلعب دورًا مهمًا في عملية الشيخوخة وحماية الخلايا العصبية والتحفيز الطبيعي لمستويات الطاقة المرتبطة بالتركيز والأداء.
تقول أليس أيضًا أن اختيار الحشوات وكيفية تحضير العجة هي مفتاح جعل هذا الطعام صحيًا. إذا كنت ترغب في إعداد الوصفة بشكل صحي ، فاتبع النصائح التالية:
- لا تستخدم الزيت (زيت جوز الهند فقط) ؛
- لا تضيف الدقيق إذا كنت تريد استخدام التابيوكا ؛
- بالنسبة للحشوات ، اختر الأطعمة الصحية مثل البيض ، مثل السردين ، صدور الدجاج المقطعة ، الخضار (الجزر المبشور ، البنجر ، الكوسة ، إلخ) ، الخضروات (السبانخ ، الجرجير ، إلخ) ؛
- تجنب إضافة مشتقات الحليب مثل الجبن والريكوتا واللبن الزبادي ؛
- لموسم تعاطي الأعشاب والثوم والبصل والكاري.
- تجنب الملح ، وإذا كنت تستخدمه ، فاختر ملح الهيمالايا الوردي.
بعد هذه النصائح ، من المثير للاهتمام محاولة تغيير الوصفة ، حتى تتمكن من إعداد هذا الطبق البسيط في كثير من الأحيان ودون الشعور بالملل ، أو اتخاذ خيارات فردية أو تناول الطعام مع العائلة والأصدقاء. تغيير الحشوات ، وتغيير وضع الطبخ ، والابتكار!
افضل طريقة عمل مربة التين. سلسلة حلقات جديدة مع مطبخ ماما جديد 2017 (أبريل 2024)
- 1,230
